Domaine P. Kefalas – Κτήμα Κεφάλα, Χίος
Κτήμα
Το Domaine P. Kefalas βρίσκεται στους Σχινιές, Βολισσό, στη βορειοδυτική Χίο (40 χλμ. από την πόλη). Η οικογένεια Κεφάλα έχει ρίζες στην αμπελουργία από τη δεκαετία του 1960, όταν γινόταν ακόμα το παραδοσιακό πάτημα σταφυλιών στον Κουρούνια Αμανής. Το 2004 ο Δημήτρης Κεφάλας δημιούργησε ένα σύγχρονο οινοποιείο, ενώ το 2010 ο γιος του Παντελής εγκαινίασε το Domaine P. Kefalas, καλύπτοντας την πλήρη παραγωγή και εμφιάλωση.
Αμπελώνες
Η παραγωγή συνδυάζει τις τοπικές ποικιλίες της Χίου με οργανική προσέγγιση και στοιχεία οινοποιητικής καινοτομίας, όπως η ένταξη της μαστίχας σε ειδικά κρασιά. Στόχος είναι η ανάδειξη της πολυμορφίας του νησιωτικού terroir. Η γκάμα είναι πλούσια, με ξηρά, ημίγλυκα και γλυκά στυλ: Evodiastos – ξηρό λευκό (Assyrtiko, Athiri) με ανθικά & εσπεριδοειδή αρώματα. Markella – ξηρό λευκό με ανθικό χαρακτήρα. Markella Rosé – φρουτώδες ροζέ με νότες βύσσινου, φράουλας & ροδιού. Schinambelos – γλυκό κρασί με άρωμα μαστίχας, ηλιακή ωρίμανση. Theikos – ερυθρό blend (Agianitiko, Fokiano, Mandilaria), πλούσιο & τανικό. Idioniros – γλυκό κόκκινο με μελένιες νότες & αποξηραμένα φρούτα. Melanitis – ημίγλυκο κόκκινο με πλούσιο χαρακτήρα.
Τουρισμός
Το οινοποιείο δέχεται επισκέπτες κατόπιν κράτησης για ξενάγηση και γευσιγνωσία. Συμμετέχει ενεργά σε οινοτουριστικές διαδρομές της Βόρειας Χίου (Βολισσός–Αμανή). Στο tasting shop μπορεί κανείς να προμηθευτεί τα κρασιά τους, με προοπτική στο μέλλον να λειτουργήσει και ειδικός χώρος γευσιγνωσίας/εκθέσεων.
Σύνοψη
Επικοινωνία & Σύνδεσμοι
Πρόσφατα Άρθρα
