Πονοκέφαλος από το κρασί: Φταίνε τελικά τα θειώδη;

Αρκετά όμως με εμένα. Το πρώτο μας θέμα είναι ένας μύθος που όλοι έχουμε ακούσει: φταίνε πράγματι τα θειώδη για τον πονοκέφαλο;

Η απάντηση είναι ότι, στις περισσότερες περιπτώσεις, όχι. Παρότι τα θειώδη έχουν αποκτήσει κακή φήμη, χρησιμοποιούνται για την προστασία του κρασιού και βρίσκονται σε πολύ μικρές ποσότητες. Οι επιστήμονες θεωρούν ότι ο πονοκέφαλος συνδέεται συχνότερα με την ίδια την αλκοόλη, η οποία μπορεί να προκαλέσει αφυδάτωση, αλλά και με ουσίες όπως η ισταμίνη που υπάρχουν φυσικά στο κρασί και επηρεάζουν διαφορετικά τον κάθε οργανισμό.

Τι μπορούμε να κάνουμε λοιπόν; Η απάντηση είναι απλή. Να πίνουμε νερό παράλληλα με το κρασί, να το συνοδεύουμε με φαγητό και να αποφεύγουμε την κατανάλωση αλκοόλ με άδειο στομάχι. Αν με ρωτάτε εμένα, το κρασί δημιουργήθηκε για να συμπληρώνει ένα όμορφο γεύμα και όχι για να καταναλώνεται βιαστικά.

Φυσικά, όλα με μέτρο. Το κρασί είναι υπέροχο το γνωρίζω από πρώτο χέρι αλλά δεν παύει να είναι αλκοολούχο ποτό. Η απόλαυση βρίσκεται στην ποιότητα και όχι στην ποσότητα.

Αυτά από εμένα για σήμερα. Χάρηκα πολύ για τη γνωριμία μας και θα ήθελα να μάθω αν βρήκατε ενδιαφέρουσα αυτή την πληροφορία. Ακόμη περισσότερο, θα χαρώ να μου πείτε ποια απορία θα θέλατε να σας λύσει ένας τεχνολόγος τροφίμων, είτε για το κρασί, είτε για κάποιο άλλο τρόφιμο.

Μέχρι τότε, να απολαμβάνετε το κρασάκι σας, να προσέχετε τον εαυτό σας και σας ευχαριστώ για τον χρόνο σας.