OinoBlog
Ό,τι συμβαίνει στον ελληνικό αμπελώνα.
Πέρα από τεχνολόγος τροφίμων, είμαι και ιδιαίτερα οινόφιλος. Αυτό σημαίνει πως σε κάθε ταξίδι που κάνω, προσπαθώ να γνωρίζω έναν τόπο όχι μόνο μέσα από τα τοπία και την ιστορία του, αλλά και μέσα από τις γεύσεις, τα προϊόντα και φυσικά τα κρασιά του. Πριν από λίγες ημέρες επέστρεψα από τη Σικελία, το μεγαλύτερο νησί της Μεσογείου. Έναν προορισμό που τα τελευταία χρόνια έχει γίνει ιδιαίτερα προσιτός για ταξιδιώτες από την Ελλάδα και διαθέτει μια πλούσια γαστρονομική και οινική παράδοση. …
Μπαίνοντας μέσα στο δάσος, το τοπίο γύρω μας γινόταν όλο και πιο ήσυχο και φυσικό. Και εκεί που δεν το περιμέναμε, ξαφνικά άνοιξε μπροστά μας η θέα: οι αμπελώνες του Μικρού Κτήματος Τίτου απλώνονταν αρμονικά στο τοπίο, σαν να ξεπηδούν μέσα από τη φύση.…
Υπάρχουν κάποια οινοποιεία που πας, δοκιμάζεις… και δεν θέλεις να φύγεις. Ένα από αυτά ήταν το Οινοποιείο Τασιώνα. Από την πρώτη στιγμή που φτάσαμε, υπήρχε μια ηρεμία στον χώρο. Τίποτα επιτηδευμένο, τίποτα στημένο για να εντυπωσιάσει — και ίσως αυτό είναι που τελικά σε κερδίζει.…
Αν είσαι Θεσσαλονίκη και θες να ξεφύγεις για μια μέρα χωρίς πολλά σχέδια, η Δράμα είναι από τις πιο εύκολες και ουσιαστικές επιλογές — ειδικά αν σε ενδιαφέρει το κρασί.…
Η επίσκεψη στο Οινοποιείο Αργατία δεν είναι απλώς μια στάση σε έναν αμπελώνα· είναι μια εμπειρία που σε φέρνει πιο κοντά στην αυθεντική ψυχή του ελληνικού κρασιού. Στην καρδιά της Νάουσας, εκεί όπου το Ξινόμαυρο εκφράζεται με χαρακτήρα και ένταση, το Αργατία ξεχωρίζει για τη φιλοσοφία του: σεβασμός στη φύση, ήπιες παρεμβάσεις και μια βαθιά πίστη στην έκφραση του terroir. …