Φιλέρι Αττικής
Εισαγωγή
Το Φιλέρι Αττικής είναι μια σπάνια, ερυθρωπή ποικιλία που αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της αμπελουργικής ιστορίας της Αττικής γης. Αν και συχνά συγχέεται με το Μοσχοφίλερο λόγω της ονοματολογικής συγγένειας, το Φιλέρι Αττικής διαθέτει τη δική του διακριτή γενετική ταυτότητα και είναι στενά συνδεδεμένο με την περιοχή των Αχαρνών, κουβαλώντας το άρωμα μιας άλλης εποχής για τον αττικό αμπελώνα. Τοπική Ρίζα: Η ποικιλία είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με το Μενίδι (Αχαρνές), γεγονός που αποδεικνύεται από τα επίσημα συνώνυμά της, όπως «Fileri de Menidi» ή «Φιλέρι Μενιδίου». Διεθνής Καταγραφή: Είναι καταχωρισμένη στο διεθνές μητρώο VIVC (κωδ. 5209) ως ξεχωριστή οντότητα από το Φιλέρι της Πελοποννήσου. Διπλή Χρήση: Ιστορικά χαρακτηρίζεται ως ποικιλία διπλής κατεύθυνσης, δηλαδή τόσο οινοποιήσιμη όσο και επιτραπέζια (για βρώση), στοιχείο τυπικό για πολλές παλαιές ποικιλίες της Αττικής που τροφοδοτούσαν τις αγορές της Αθήνας. Κατάσταση: Σήμερα θεωρείται ποικιλία υπό εξαφάνιση. Η έλλειψη καταγεγραμμένων εκτάσεων τα τελευταία χρόνια υποδηλώνει ότι επιβιώνει μόνο σε ελάχιστους, διάσπαρτους αμπελώνες.
Γευστική Εμπειρία
Το Φιλέρι Αττικής διακρίνεται για τον ήπιο και φίνο χαρακτήρα του, αποφεύγοντας τις έντονες αρωματικές "εκρήξεις": Αρώματα: Διαθέτει ένα διακριτικό μπουκέτο από λευκά άνθη και εσπεριδοειδή. Χαρακτήρας: Σε σύγκριση με το Μοσχοφίλερο, είναι λιγότερο "επιθετικό" αρωματικά, προσφέροντας μια πιο κομψή και χαμηλών τόνων αίσθηση λευκού φρούτου. Σώμα: Διαθέτει ελαφρύ προς μέτριο σώμα με δροσερή οξύτητα, ειδικά όταν τρυγιέται νωρίς.
Terroir
Αττική: Ο παραδοσιακός πυρήνας της είναι η περιοχή του Μενιδίου και της ευρύτερης Κεντρικής Ελλάδας. Προσαρμογή: Όπως και το Σαββατιανό, το Φιλέρι Αττικής είναι εξαιρετικά ανθεκτικό στις ξηροθερμικές συνθήκες του αττικού κλίματος. Σήμερα: Παρόλο που αναφέρεται ακόμα σε τουριστικούς οδηγούς και παρουσιάσεις του αττικού αμπελώνα, οι οργανωμένες καλλιέργειες είναι σχεδόν ανύπαρκτες, με την ποικιλία να διασώζεται κυρίως σε «μεικτά» κτήματα παλαιών παραγωγών.
Σύνοψη
Πρόσφατα Άρθρα
