Φλάσκα
Εισαγωγή
Η Φλάσκα αποτελεί έναν από τους πιο σπάνιους και "αφανείς" θησαυρούς του Αιγαίου, μια λευκή ποικιλία που επιβιώνει ως ζωντανό κειμήλιο στον ιστορικό αμπελώνα της Σαντορίνης. Το όνομά της, βαθιά ριζωμένο στη νησιωτική ντοπιολαλιά, περιγράφει με ακρίβεια τη διογκωμένη μορφή της ρώγας της, θυμίζοντας την παραδοσιακή "φλάσκα". Παρά την ιστορική της παρουσία και σε άλλα νησιά (όπως στη Νάξο), σήμερα η ύπαρξή της περιορίζεται σε ελάχιστα, διάσπαρτα πρέμνα, αποτελώντας κρίσιμο στοιχείο της γενετικής βιοποικιλότητας των Κυκλάδων.
Γευστική Εμπειρία
Αρωματικό Προφίλ: Διακριτική ένταση με ήπια αρώματα λευκόσαρκων φρούτων και λουλουδιών. Υστερεί σε ορυκτότητα έναντι του Ασύρτικου, αλλά προσφέρει μια "βουτυράτη" αίσθηση. Σώμα & Υφή: Διαθέτει γεμάτο σώμα (μέτριο+) και χαμηλότερη οξύτητα, γεγονός που την καθιστά ιδανική για να "μαλακώνει" και να προσθέτει όγκο σε χαρμάνια με πιο επιθετικές οξύτητες.
Terroir
Η Φλάσκα είναι απόλυτα προσαρμοσμένη στο σκληρό, ηφαιστειακό terroir: Αντοχή: Είναι φυτό ξηροθερμικό, αυτόρριζο, που διαμορφώνεται στο παραδοσιακό "καλάθι" (κουλούρα) για να προστατεύεται από τους ισχυρούς ανέμους και την έλλειψη νερού. Μορφολογία: Διαθέτει μεγάλες, σαρκώδεις ρώγες με παχιά φλούδα, η οποία την προστατεύει από την αφυδάτωση. Το βάρος των σταφυλιών την καθιστά παραγωγική ποικιλία υπό ευνοϊκές συνθήκες. Ωρίμανση: Τοποθετείται στα τέλη Αυγούστου με αρχές Σεπτεμβρίου, ακολουθώντας τον ρυθμό των υπόλοιπων λευκών ποικιλιών του νησιού.
Σύνοψη
Πρόσφατα Άρθρα
