Φλασκασύρτικο
Εισαγωγή
Το Φλασκασύρτικο αποτελεί μια από τις πιο αινιγματικές και σπάνιες λευκές ποικιλίες του αιγαιοπελαγίτικου αμπελώνα. Παρά τη συνεκφορά του ονόματος «Ασύρτικο», πρόκειται για μια γενετικά διακριτή ποικιλία που επιβιώνει ως "κρυμμένος θησαυρός" κυρίως στη Σαντορίνη. Η παρουσία του στους παλαιούς, αυτόρριζους αμπελώνες της Θήρας προσδίδει βάθος στην πολυποικιλιακή κληρονομιά του νησιού, αποτελώντας ένα ζωντανό μνημείο της αμπελουργικής βιοποικιλότητας των Κυκλάδων.
Γευστική Εμπειρία
Δίνει κρασιά υψηλόβαθμα με αξιοσημείωτο όγκο στο στόμα. Το προφίλ του είναι πιο ήπιο και "χαμηλόφωνο" σε σχέση με το Ασύρτικο. Κυριαρχούν οι νύξεις ώριμων λευκόσαρκων φρούτων, χωρίς την έντονη μεταλλικότητα ή την ηλεκτρική οξύτητα του Ασύρτικου.
Terroir
Ευδοκιμεί σε φτωχά, ηφαιστειακά εδάφη, εκμεταλλευόμενο την "αναπνοή" της καλντέρας (την υγρασία της νύχτας) για να επιβιώσει στην ανομβρία. Παρουσιάζει μέτρια ζωηρότητα. Η ωρίμανσή του τοποθετείται στα τέλη Αυγούστου, συγχρονισμένη με τον γενικό τρύγο των λευκών της Σαντορίνης. Σε αντίθεση με το πανίσχυρο Ασύρτικο, το Φλασκασύρτικο φαίνεται να είναι πιο ευάλωτο σε μυκητολογικές ασθένειες (ωίδιο, περονόσπορος).
Σύνοψη
Πρόσφατα Άρθρα
