Γλυκάδι
Εισαγωγή
Το Γλυκάδι είναι μια εξαιρετικά σπάνια, λευκή ποικιλία που ανήκει στον παραδοσιακό αμπελώνα των Κυκλάδων, με κύρια παρουσία στη Σαντορίνη. Πρόκειται για μια από τις «ξεχασμένες» ποικιλίες του Αιγαίου που επιβιώνουν μέσα από τους αιώνες, αποτελώντας μέρος της βιοποικιλότητας των αυτόρριζων αμπελώνων των νησιών.
Γευστική Εμπειρία
Χρώμα: Χρυσοκίτρινο, συχνά πιο έντονο από άλλες λευκές ποικιλίες. Αρώματα: Διακρίνεται για τα αρώματα ώριμων κίτρινων φρούτων, μελιού και ξηρών καρπών, διατηρώντας πάντα την υπογραφή της σαντορινιάς ορυκτότητας. Στόμα: Λιπαρό και γεμάτο, με μέτρια οξύτητα και μια γλυκιά αίσθηση στην επίγευση που δικαιολογεί το όνομά του.
Terroir
Περιοχή: Εντοπίζεται κυρίως στη Σαντορίνη, όπου καλλιεργείται παραδοσιακά σε πολύ μικρές εκτάσεις. Terroir: Ως γνήσιο παιδί του ηφαιστείου, αναπτύσσεται σε εδάφη από θηραϊκή γη και ελαφρόπετρα. Η ανθεκτικότητά του στην ακραία ξηρασία και την έλλειψη νερού είναι το κύριο χαρακτηριστικό που του επέτρεψε να διασωθεί. Κλίμα: Προσαρμοσμένο στους σφοδρούς ανέμους του Αιγαίου, το φυτό παραμένει χαμηλό, προστατευμένο από την παραδοσιακή «κουλούρα».
Σύνοψη
Πρόσφατα Άρθρα
