Μοσχοπατάτα
Εισαγωγή
Η Μοσχοπατάτα αποτελεί μία από τις πιο σπάνιες και λιγότερο μελετημένες λευκές ποικιλίες του ελληνικού αμπελώνα. Αν και το όνομά της είναι ιδιαίτερα χαρακτηριστικό, η ποικιλία παραμένει στο περιθώριο της εμπορικής παραγωγής, επιβιώνοντας σε ελάχιστους αμπελώνες του Νότιου Αιγαίου και της Νότιας Πελοποννήσου. Παρά τη σπανιότητά της, είναι επίσημα καταχωρισμένη στα μητρώα, γεγονός που επιτρέπει τη μελλοντική της αξιοποίηση από οινοποιούς που αναζητούν την αναβίωση ξεχασμένων γηγενών θησαυρών.
Γευστική Εμπειρία
Το γλεύκος της είναι πλούσιο σε σάκχαρα, γεγονός που υποδηλώνει δυνατότητα για παραγωγή κρασιών με υψηλό αλκοολικό τίτλο. Η οξύτητά της κυμαίνεται σε μέτρια επίπεδα.
Terroir
Η παρουσία της εντοπίζεται κυρίως στη Νότια Πελοπόννησο και σποραδικά σε νησιά του Νότιου Αιγαίου. Είναι ιδιαίτερα ευαίσθητη στην ανθόρροια και στην ξηρασία, στοιχείο που καθιστά την καλλιέργειά της σε άνυδρα νησιωτικά εδάφη μια πραγματική πρόκληση.
Σύνοψη
Πρόσφατα Άρθρα
