Νεύρο
Εισαγωγή
Το Νεύρο είναι μια σπάνια, ερυθρή γηγενής ποικιλία της Βόρειας Ελλάδας, που επιβιώνει χάρη στην παράδοση των αμπελουργών της Μακεδονίας. Με κύριο σημείο αναφοράς τον νομό Κοζάνης, η ποικιλία αυτή αποτελεί μέρος του "μωσαϊκού" των τοπικών σταφυλιών που τρυγιούνταν ιστορικά μαζί με το Ξινόμαυρο και το Μοσχόμαυρο, προσφέροντας τα δικά του ιδιαίτερα χαρακτηριστικά στο τελικό χαρμάνι.
Γευστική Εμπειρία
Λόγω της όψιμης ωρίμανσής του, τείνει να διατηρεί καλή οξύτητα, ενισχύοντας τη φρεσκάδα των ερυθρών κρασιών.
Terroir
Η καλλιέργειά του είναι διάσπαρτη στον νομό Κοζάνης, χωρίς να σχηματίζει μεγάλους, αμιγείς αμπελώνες. Είναι φυτό ζωηρό, γόνιμο και παραγωγικό, στοιχεία που το καθιστούσαν αγαπητό στους παραδοσιακούς καλλιεργητές. Ξεκινά τη βλάστηση στα μέσα Απριλίου, αποφεύγοντας έτσι τους πολύ πρώιμους παγετούς της άνοιξης. Είναι μια όψιμη ποικιλία, καθώς ωριμάζει στις αρχές Οκτωβρίου.
Σύνοψη
Πρόσφατα Άρθρα
