Σμυρνέικο (ή Ραζακί)
Εισαγωγή
Το Σμυρνέικο δεν αποτελεί μια αυτόνομη οινοποιήσιμη ποικιλία, αλλά ένα από τα πιο ιστορικά συνώνυμα του Ραζακιού (Rozaki / Afus Ali). Είναι το καταιγιστικά διαδεδομένο επιτραπέζιο σταφύλι της Ανατολικής Μεσογείου, που φέρει στο όνομά του την κληρονομιά της Μικράς Ασίας και της Σμύρνης, από όπου και διακινήθηκε ευρέως. Ταυτότητα Ποικιλίας: Διεθνή μητρώα και ελληνικά φυτώρια ταυτίζουν το Σμυρνέικο με το Ραζακί, το Κέρινο και το Ανατολικό. Στη διεθνή βιβλιογραφία είναι γνωστό ως Dattier de Beyrouth ή Afus Ali. Ιστορική Διαδρομή: Το όνομα «Σμυρνέικο» υπογραμμίζει την ιστορική του προέλευση και τη σημασία της Σμύρνης ως κέντρου εμπορίας και διακίνησης φυτικού υλικού κατά το παρελθόν. Χρήση: Αν και παγκοσμίως θεωρείται ο «βασιλιάς» των επιτραπέζιων σταφυλιών λόγω της εμφάνισης και της γεύσης του, στην Ελλάδα έχει χρησιμοποιηθεί σποραδικά και στην οινοποίηση, κυρίως σε οικιακό επίπεδο ή σε blends.
Γευστική Εμπειρία
Ως σταφύλι φαγητού διακρίνεται για τη γλυκύτητά του, αλλά οινολογικά παρουσιάζει ενδιαφέροντα στοιχεία: Λεπτή Αρωματικότητα: Σε πλήρη ωρίμανση, αναδύει μια λεπτή μοσχάτη νότα, η οποία όμως είναι πολύ πιο διακριτική σε σχέση με τα τυπικά Μοσχάτα. Φρούτο: Κυριαρχούν τα αρώματα πυρηνόκαρπων φρούτων και λευκών ανθέων, ενώ συχνά εμφανίζεται μια υπόνοια μελιού.
Terroir
Λόγω της προσαρμοστικότητάς του, το Σμυρνέικο/Ραζακί καλλιεργείται σχεδόν σε όλη την ελληνική επικράτεια: Κρήτη: Αποτελεί μια από τις βασικές επιτραπέζιες ποικιλίες του νησιού. Ηπειρωτική Ελλάδα: Μεγάλη παρουσία σε Εύβοια, Αττική, Κοζάνη, καθώς και διάσπαρτα σε Θεσσαλία, Πελοπόννησο και Μακεδονία-Θράκη. Χαρακτηριστικά: Διαθέτει μεγάλες, επιμήκεις και χρυσοκίτρινες ρώγες με τραγανή σάρκα και κέρινη υφή (εξ ου και το συνώνυμο «Κέρινο»).
Σύνοψη
Πρόσφατα Άρθρα
