Βαλαίτης (Κρήτη)
Εισαγωγή
Είναι μια ποικιλία που για δεκαετίες επιβίωνε «κρυμμένη» σε παλιούς αμπελώνες, κυρίως στον νομό Ηρακλείου, και θεωρούνταν σχεδόν εξαφανισμένη. Σήμερα, οι Κρήτες οινοποιοί τη μελετούν ξανά, καθώς προσφέρει μια ενδιαφέρουσα εναλλακτική με πιο ανάλαφρο και δροσερό προφίλ σε σχέση με τις πιο πληθωρικές ποικιλίες του νησιού.
Γευστική Εμπειρία
Χρώμα: Απαλό λεμονί με λαμπερές ανταύγειες. Αρώματα: Χαρακτηρίζεται από λευκόσαρκα φρούτα (αχλάδι, πεπόνι) και μια έντονη αίσθηση λευκών ανθέων και βοτάνων της κρητικής γης. Στόμα: Είναι ελαφρύ προς μέτριο σε σώμα, με μια πολύ ευχάριστη "τραγανή" αίσθηση και καθαρή επίγευση.
Terroir
Περιοχή: Εντοπίζεται κυρίως στην ενδοχώρα του Ηρακλείου (περιοχές όπως οι Αρχάνες και το Πεζά). Προσαρμογή: Είναι απόλυτα εναρμονισμένος με το κρητικό terroir, αντέχοντας στις υψηλές θερμοκρασίες, ενώ δείχνει να αποδίδει εξαιρετικά σε υψόμετρα όπου οι νύχτες παραμένουν δροσερές. Αποτέλεσμα: Δίνει κρασιά με κομψή οξύτητα, που ξεφεύγουν από το "βαρύ" στυλ, εστιάζοντας στη φινέτσα.
Σύνοψη
Πρόσφατα Άρθρα
