Οινοποιείο Χατζηνικολάου – Hatzinikolaou Winery
Εισαγωγή
Το Οικογενειακό Οινοποιείο Χατζηνικολάου ιδρύθηκε το 2013 στη Μεσσαριά της Κω, ως συνέχεια του οράματος του Ελληνοαυστραλού Anthony Hatzinikolaou, ο οποίος αναβίωσε τη σχεδόν εξαφανισμένη ποικιλία Μαυροθήλυκο («Black Lady»). Μετά τον πρόωρο θάνατό του σε ατύχημα κατά τη φύτευση, το έργο συνέχισαν η σύζυγός του Petronela Ticu και ο γιος του Steve Jaqvaar, κρατώντας ζωντανό το όνειρο για ένα ποιοτικό οινοποιείο με ρίζες στην παράδοση του νησιού.
Κτήμα
Το οινοποιείο βρίσκεται στο 6ο χλμ. της επαρχιακής οδού Κω–Κέφαλος, στη Μεσσαριά, λίγα μόλις λεπτά έξω από την πόλη της Κω.
Αμπελώνες
Τα σταφύλια καλλιεργούνται ξηρικά (χωρίς άρδευση), συλλέγονται προσεκτικά και οινοποιούνται με ελάχιστη παρέμβαση, χρησιμοποιώντας αυτόχθονες ζύμες και χαμηλές δόσεις θειωδών. Η γκάμα περιλαμβάνει διεθνείς και τοπικές ποικιλίες: Ruby Red Cabernet Sauvignon, Ruby Red Merlot, Ruby Red Syrah, Black Lady (Mavrothyliko), Πλατανάκι, Ασφενδιανό, Χωράφα. Όλες οι ετικέτες εμφιαλώνονται με φυσικούς φελλούς, σε φιάλες 375 ml και 750 ml.
Τουρισμός
Το Hatzinikolaou Winery υποδέχεται επισκέπτες με: Ξεναγήσεις στο οινοποιείο, Γευσιγνωσίες επιλεγμένων κρασιών, Grape picking (συμμετοχή στον τρύγο για μικρές ομάδες). Η ατμόσφαιρα είναι οικογενειακή και προσωπική, προσφέροντας μια αυθεντική οινοτουριστική εμπειρία στο νησί.
Σύνοψη
Επικοινωνία & Σύνδεσμοι
Πρόσφατα Άρθρα
