Siflogo Winery – Λευκάδα
Εισαγωγή
Το Siflogo Winery είναι γνωστό για την αυθεντική, εναλλακτική εμπειρία που προσφέρει, με έμφαση σε φυσικές εκφράσεις κρασιών και minimal παρέμβαση.
Κτήμα
Το Siflogo Winery βρίσκεται στο χωριό Πλατύστομα της Λευκάδας, σε υψόμετρο περίπου 500 μ. Ιδρύθηκε το 1994 από τους Διονύση και Μαρία Παπανικολόπουλο και σήμερα συνεχίζεται με τη συμμετοχή του γιου τους, Βασίλη.
Αμπελώνες
Το οινοποιείο είναι πιστοποιημένα βιολογικό, χωρίς χημικά, λιπάσματα ή φυτοφάρμακα. Οι καλλιέργειες (~1,8 ha) γίνονται αποκλειστικά με το χέρι, σε απότομους λόφους με φτωχά ασβεστολιθικά εδάφη. Επικεντρώνεται στη διάσωση και ανάδειξη γηγενών ποικιλιών της Λευκάδας, όπως Vertzami, Vardea, Mavropatrino, Chlori, Thiako, Apsrovartzamo, Kokkinostafylo, με εξαιρετικά περιορισμένες αποδόσεις. Η οινοποίηση γίνεται σε ημιστεγασμένους–υπόγειους πέτρινους χώρους, με ελάχιστες ανοξείδωτες δεξαμενές και ξύλινα βαρέλια γαλλικής προέλευσης. Η παραγωγή φτάνει περίπου τις 13.000 φιάλες ετησίως.
Τουρισμός
Το Siflogo προσφέρει μια αυθεντική, εναλλακτική εμπειρία. Οι επισκέπτες δοκιμάζουν κρασιά σε ένα κελάρι με κεριά, χωρίς τουριστικές υπερβολές, σε ατμόσφαιρα ήρεμη και προσωπική. Ο Βασίλης καθοδηγεί τη γευσιγνωσία με επιστημονική γνώση και ζωντάνια. Το tasting κοστίζει περίπου €10/άτομο.
Σύνοψη
Επικοινωνία & Σύνδεσμοι
Πρόσφατα Άρθρα
