Οινοποιητική Ίου
Εισαγωγή
Η Οινοποιητική Ίου είναι ένα boutique, ανεξάρτητο οινοποιείο που αναβιώνει την τοπική οινική παράδοση του νησιού. Είναι μια μικρή οικογενειακή προσπάθεια που στηρίζεται στην αγάπη για τον τόπο και τις γηγενείς ποικιλίες.
Κτήμα
Στην καρδιά της Ίου, ανάμεσα σε πεζούλες σε ύψος ~800 μ. Η Οινοποιητική Ίου είναι μια μικρή οικογενειακή προσπάθεια. Διακρίθηκε με 92 πόντους στο Decanter (2020 vintage).
Αμπελώνες
Μικροί, τερασσμένοι αμπελώνες σε σχιστολιθικά εδάφη. Πολύ χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις. Οινοποίηση με ελάχιστη παρέμβαση σε χωμάτινο, gravity-fed οινοποιείο. Στόχος: καθαρότητα, αυθεντικότητα και terroir-driven χαρακτήρας. Κρασιά: Rematies – 100% Monemvasia, Ιήτησ Dry White.
Τουρισμός
Η Οινοποιητική Ίου είναι περισσότερο micro-winery παρά οργανωμένο wine tourism spot. Δεν εντοπίζονται σταθερά προγράμματα tasting ή ξενάγησης.
Σύνοψη
Πρόσφατα Άρθρα
