Votsari Wines
Εισαγωγή
Το Votsari Wines είναι ένα μικρό, ανεξάρτητο οινοποιείο στη Σίφνο, που ιδρύθηκε από τον Δημήτρη Βότσαρη. Η φιλοσοφία του στηρίζεται στην πίστη στη γη και στη βιώσιμη αμπελουργία.
Κτήμα
Το Votsari Wines ιδρύθηκε από τον Δημήτρη Βότσαρη, ο οποίος καλλιεργεί και οινοποιεί στο νησί εδώ και πάνω από δέκα χρόνια.
Αμπελώνες
- ~2 εκτάρια (5 στρέμματα), κατανεμημένα σε πέντε διαφορετικά αμπελοτόπια του νησιού. - Ξηρική καλλιέργεια χωρίς άρδευση, σε πεζούλια που δέχονται έντονο μελτέμι και αλμύρα. - Οργανικές πρακτικές με φυσικά σκευάσματα (τσουκνίδα, σκόρδο, φύκια) αντί χημικών. - Λευκό – από τοπικές ποικιλίες, λεπτό αρωματικό προφίλ, ισορροπία και φρεσκάδα. - Redish – ερυθρό, πλούσιο, με δομή και μακρά επίγευση. - Sundried – ημίγλυκο, σε ορισμένες χρονιές, με παραδοσιακή ξήρανση σταφυλιών στον ήλιο.
Τουρισμός
Το οινοποιείο δεν λειτουργεί ως επισκέψιμο για το κοινό, όμως τα κρασιά του βρίσκονται τοπικά στη Σίφνο (εστιατόρια & κάβες) και επιλεκτικά στην Αθήνα (π.χ. Farmer’s Republic).
Σύνοψη
Πρόσφατα Άρθρα
