Κτήμα Καρασίμου
Εισαγωγή
Το κτήμα ξεκίνησε το 1995 από τον χημικό Θεόδωρο Καρασίμο, ο οποίος, μετά από χρόνια σπουδών και εμπειρίας στο εξωτερικό, επέστρεψε στην Πιερία για να φυτέψει τον πρώτο αμπελώνα. Σήμερα τη σκυτάλη κρατά η δεύτερη γενιά: η Άρτεμις Καρασίμου, υπεύθυνη για την τυποποίηση, την αμπελουργία και την οινογνωσία, και ο Νικόλας Καρασίμος, οινολόγος με σπουδές στο Πανεπιστήμιο Αθηνών. Η φιλοσοφία τους παραμένει η ίδια: μικρή, οικογενειακή παραγωγή, απόλυτα συνδεδεμένη με το terroir της Πιερίας.
Κτήμα
Το κτήμα ξεκίνησε το 1995 από τον χημικό Θεόδωρο Καρασίμο. Σήμερα τη σκυτάλη κρατά η δεύτερη γενιά: η Άρτεμις Καρασίμου και ο Νικόλας Καρασίμος. Στην πλατφόρμα Vivino, το κτήμα παρουσιάζεται με 4 ετικέτες και μέσο όρο βαθμολογίας 3.8/5 από 29 αξιολογήσεις.
Αμπελώνες
Το οινοποιείο διαθέτει 21 στρέμματα ιδιόκτητων αμπελώνων σε πλαγιές της Γανόχωρας, του Παλαιού Κεραμιδίου και του Άνω Αγίου Ιωάννη. Τα εδάφη είναι αργιλοπηλώδη, αμμώδη και επικλινή, με εξαιρετική αποστράγγιση και έκθεση. Όλοι οι αμπελώνες καλλιεργούνται βιολογικά, με χειρωνακτική φροντίδα και χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις. Καλλιεργούνται λευκές ποικιλίες όπως Chardonnay και Ugni Blanc, καθώς και ερυθρές Cabernet Sauvignon, Merlot, Montepulciano και Sangiovese. Μια χαρακτηριστική ετικέτα είναι το Jupiter's Station 2016 (Sangiovese) — ερυθρός ξηρός οίνος, 13,5% vol., με αρώματα κόκκινων φρούτων, ισορροπημένη οξύτητα, βελούδινη τανικότητα και μακρά επίγευση με διακριτικές καπνιστές νότες.
Τουρισμός
Το οινοποιείο, μόλις 5 λεπτά από την Κατερίνη και την εθνική οδό, προσφέρει εμπειρίες που συνδυάζουν τη φύση, την παράδοση και τη γαστρονομία. Οι επισκέπτες απολαμβάνουν περιήγηση στους αμπελώνες, παρουσίαση τεχνικών οινοποίησης, γευσιγνωσία κρασιών με τοπικά εδέσματα και δυνατότητα γεύματος. Υπάρχει ακόμη η επιλογή συμμετοχής στο μαγείρεμα με σεφ, καθώς και η διάθεση του χώρου για ιδιωτικές εκδηλώσεις, θεματικές βραδιές ή γάμους.
Σύνοψη
Πρόσφατα Άρθρα
