Γαϊδούριχα
Εισαγωγή
Η Γαϊδούριχα (ή Γαϊδουρίχα) είναι πράγματι μια ξεχωριστή, σπάνια ερυθρή ποικιλία που εντοπίζεται κυρίως στα νησιά του Ιονίου, με επίκεντρο τη Ζάκυνθο και δευτερευόντως την Κεφαλονιά. Παρά το γεγονός ότι το όνομα μοιάζει με τη λευκή «Γαϊδουριά» των Κυκλάδων, πρόκειται για μια εντελώς διαφορετική οινική οντότητα, η οποία αποτελεί μέρος του παραδοσιακού αμπελώνα του Ιονίου που σταδιακά ανακαλύπτουν ξανά οι οινοποιοί.
Γευστική Εμπειρία
Χρώμα: Βαθύ ρουμπινί, αρκετά πυκνό. Αρώματα: Διακρίνεται για τα αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων (κεράσι, βύσσινο), νότες βοτάνων και μια ελαφριά γήινη αίσθηση. Στόμα: Στιβαρό, με αισθητές τανίνες και μέτρια οξύτητα. Η επίγευση είναι έντονη και συχνά αφήνει μια αίσθηση μπαχαρικών.
Terroir
Περιοχή: Η κύρια εστία της είναι η Ζάκυνθος. Είναι μια ποικιλία που «γεννήθηκε» και προσαρμόστηκε στις συνθήκες των Επτανήσων. Terroir: Ευδοκιμεί στα ασβεστολιθικά και αργιλώδη εδάφη του νησιού. Η Ζάκυνθος, με την υψηλή ατμοσφαιρική υγρασία και τις βροχές του Ιονίου, απαιτεί ποικιλίες ανθεκτικές, και η Γαϊδούριχα έχει αποδείξει την αντοχή της στον χρόνο.
Σύνοψη
Πρόσφατα Άρθρα
