Ποταμίσι Μαύρο
Εισαγωγή
Το Ποταμίσι Μαύρο αποτελεί την ερυθρή «απάντηση» στο γνωστότερο λευκό Ποταμίσι των Κυκλάδων. Παρά τη συνωνυμία, πρόκειται για μια γενετικά διακριτή και εξαιρετικά σπάνια ποικιλία, η οποία σήμερα βρίσκεται στο επίκεντρο της «φυσικής» οινοποίησης στο Αιγαίο. Με επίκεντρο την Τήνο, το Μαύρο Ποταμίσι αναβιώνει μέσα από παλαιά, θαμνώδη κλήματα, προσφέροντας κρασιά με έντονη προσωπικότητα, άγριο φρούτο και μια αυθεντική αίσθηση του κυκλαδίτικου terroir.
Γευστική Εμπειρία
Το Ποταμίσι Μαύρο δίνει κρασιά με «γήινο» και ζωηρό χαρακτήρα: Κόκκινα Φρούτα: Κυριαρχούν η αγριοφράουλα και το κεράσι. Βοτανικότητα: Διακρίνονται νότες από φασκόμηλο και άγρια βότανα των Κυκλάδων. Ωριμότητα: Σε πιο συμπυκνωμένες εκδοχές, αναδύονται αρώματα μαύρου σύκου. Δομή: Προσφέρει μια αξιοσημείωτη τανική ραχοκοκαλιά, η οποία προσθέτει βάθος και διάρκεια στο κρασί.
Terroir
Τήνος - Η "Μητρόπολη": Η ποικιλία ευδοκιμεί στους ξηρικούς, ανεμοδαρμένους αμπελώνες της Τήνου, συχνά σε πολύ παλαιά, αυτόρριζα κλήματα (bush vines). Διασπορά: Συναντάται σποραδικά και στη Μύκονο, ενώ οι συνολικές φυτεύσεις παραμένουν εξαιρετικά περιορισμένες, καθιστώντας το ένα από τα πιο σπάνια σταφύλια του Αιγαίου. Terroir: Είναι απόλυτα προσαρμοσμένο στα γρανιτικά και σχιστολιθικά εδάφη, αντέχοντας στην έλλειψη νερού και τους ισχυρούς βόρειους ανέμους.
Σύνοψη
Πρόσφατα Άρθρα
