Τσουπί
Εισαγωγή
Το Τσουπί αποτελεί μια από τις πιο σπάνιες και ενδιαφέρουσες περιπτώσεις του κερκυραϊκού αμπελώνα, καθώς εμφανίζεται ως μια "δίχρωμη" ποικιλία με ξεχωριστούς λευκούς και μαύρους βιοτύπους. Είναι ένα σταφύλι που επιβίωσε ανάμεσα στους ελαιώνες της Κέρκυρας και σήμερα βρίσκεται στο επίκεντρο της προσπάθειας για την αναβίωση της αυθεντικής οινικής ταυτότητας των Ιονίων Νήσων. Η ποικιλία είναι επίσημα καταγεγραμμένη στο διεθνές μητρώο VIVC με δύο διαφορετικές εγγραφές: Tsoupi Blanc (#40300) και Tsoupi Noir (#26956). Στο νησί είναι ευρύτερα γνωστό και ως «Κορακιανίτικο» (Λευκό ή Μαύρο αντίστοιχα). Για δεκαετίες θεωρούνταν σχεδόν χαμένη ποικιλία. Η "επιστροφή" του οφείλεται σε οραματιστές Κερκυραίους οινοποιούς (όπως το κτήμα Nicoluzo), που εντόπισαν παλαιά κλήματα και ξεκίνησαν τον πολλαπλασιασμό τους.
Γευστική Εμπειρία
Λευκό Τσουπί: Δίνει κρασιά με ήπιο και φίνο χαρακτήρα, εστιάζοντας σε αρώματα λευκόσαρκων φρούτων και διακριτικών ανθικών στοιχείων. Μαύρο Τσουπί: Προσανατολίζεται σε τόνους κόκκινων φρούτων (όπως το αγριοκέρασο), με την τυπική νησιώτικη φρεσκάδα που δεν βαραίνει τον ουρανίσκο.
Terroir
Κέρκυρα: Η εξάπλωσή του είναι αμιγώς κερκυραϊκή, με επίκεντρο περιοχές όπως η Άνω Κορακιάνα. Αναπτύσσεται στο ιδιαίτερο μικροκλίμα του νησιού, το οποίο χαρακτηρίζεται από υψηλά επίπεδα υγρασίας και τη σκιά των απέραντων ελαιώνων.
Σύνοψη
Πρόσφατα Άρθρα
