Αμπελώνες Καραβιτάκη
Εισαγωγή
Το οινοποιείο βρίσκεται στο χωριό Ποντικιανά, στην περιοχή Κολυμπάρι Χανίων. Η οικογένεια Καραβιτάκη έχει μακρά παράδοση στην αμπελουργία και οινοποίηση, η οποία πήρε νέα ώθηση το 1998 με την καθοδήγηση του χημικού οινολόγου Μανώλη Καραβιτάκη, μετατρέποντας το κτήμα σε πρότυπο σύγχρονης παραγωγής.
Κτήμα
Το οινοποιείο βρίσκεται στο χωριό Ποντικιανά, στην περιοχή Κολυμπάρι Χανίων. Η οικογένεια Καραβιτάκη έχει μακρά παράδοση στην αμπελουργία και οινοποίηση, η οποία πήρε νέα ώθηση το 1998 με την καθοδήγηση του χημικού οινολόγου Μανώλη Καραβιτάκη.
Αμπελώνες
Το κτήμα εκτείνεται σε περίπου 40 στρέμματα ιδιόκτητων αμπελώνων, ενώ συνεργάζεται και με τοπικούς παραγωγούς. Το terroir χαρακτηρίζεται από ήπιο υψόμετρο, ασβεστολιθικά εδάφη, άμεση επίδραση της θάλασσας. Καλλιεργείται ένα πλούσιο φάσμα ποικιλιών: Λευκές: Σουλτανίνα, Μαλαγουζιά, Βιδιανό, Chardonnay, Sauvignon Blanc. Ερυθρές: Κοτσιφάλι, Λιάτικο, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Grenache Rouge, Sangiovese, Refosco, Nebbiolo, Tempranillo. Ενδεικτικές ετικέτες: Kompsos Liatiko, Klima White, Elia Blend, Malagousia, Tempranillo Bold, Kotsifali, Moscato Spinas.
Τουρισμός
Το οινοποιείο είναι επισκέψιμο όλο το χρόνο (10:00–18:00), με ραντεβού. Προσφέρει ξενάγηση στους αμπελώνες και στον χώρο παραγωγής, δύο αίθουσες γευσιγνωσίας, ιδιαίτερο σημείο ενδιαφέροντος: το μικρό εκκλησάκι του Αγίου Τρύφωνα, προστάτη των οινοποιών.
Σύνοψη
Πρόσφατα Άρθρα
