Οινοποιείο Μεταξάρη
Εισαγωγή
Το Οινοποιείο Μεταξάρη εδρεύει στο Πολύκαστρο Κιλκίς και αποτελεί την πραγμάτωση ενός οράματος που ξεκίνησε το 2014 από τον Γιώργο Μεταξάρη. Με βαθιά πίστη στο δυναμικό της περιοχής, το οινοποιείο εστιάζει στην παραγωγή οίνων περιορισμένης κυκλοφορίας, δίνοντας έμφαση στην ποιότητα και στην ανάδειξη του ιδιαίτερου χαρακτήρα της Μακεδονικής γης.
Κτήμα
Το Οινοποιείο Μεταξάρη ιδρύθηκε το 2014 από τον Γιώργο Μεταξάρη και βρίσκεται στο Πολύκαστρο Κιλκίς. Η φιλοσοφία του οινοποιείου βασίζεται στην έννοια του «οίνου με ταυτότητα».
Αμπελώνες
Οι ιδιόκτητοι αμπελώνες εκτείνονται σε μια προνομιούχο περιοχή του Κιλκίς, όπου το έδαφος και το μικροκλίμα ευνοούν την αργή και ισορροπημένη ωρίμανση των σταφυλιών. Το οινοποιείο καλλιεργεί με επιτυχία τόσο ελληνικές όσο και διεθνείς ποικιλίες. Στις λευκές ποικιλίες ξεχωρίζουν η Μαλαγουζιά και το Ασύρτικο, ενώ στις ερυθρές δεσπόζουν το Syrah, το Merlot και το Cabernet Sauvignon. Η χαμηλή στρεμματική απόδοση είναι ο «κανόνας» του κτήματος, διασφαλίζοντας την απαραίτητη συμπύκνωση αρωμάτων και γεύσης.
Τουρισμός
Το Οινοποιείο Μεταξάρη είναι ανοιχτό στους φίλους του κρασιού, προσφέροντας μια αυθεντική εμπειρία φιλοξενίας. Οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να περιηγηθούν στους χώρους της παραγωγής, να δουν από κοντά το κελάρι και να ενημερωθούν για τη φιλοσοφία της οινοποίησης. Στον χώρο γευσιγνωσίας, οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν τις ετικέτες του κτήματος, όπως τη δημοφιλή σειρά "Metaxari", ανακαλύπτοντας τις γευστικές αποχρώσεις που προσφέρει ο αμπελώνας του Κιλκίς.
Σύνοψη
Πρόσφατα Άρθρα
