Οινοποιείο NOEMA
Εισαγωγή
Το Οινοποιείο NOEMA ιδρύθηκε το 2020 στο Ξινό Νερό, στην Π.Ο.Π. ζώνη Αμυνταίου της Φλώρινας, από τον Αμερικανό επενδυτή David Wittig. Πρόκειται για ένα virtual winery, χωρίς δικές του εγκαταστάσεις ή αμπελώνες, που συνεργάζεται με τοπικούς αμπελουργούς και οινοποιεία για την παραγωγή κρασιών. Το όνομα “NOEMA” (νόημα) εκφράζει τη φιλοσοφία του να προσφέρει αυθεντικές εκφράσεις του terroir του Αμυνταίου, με σύγχρονη οινολογική προσέγγιση και διεθνή προσανατολισμό.
Κτήμα
Το Οινοποιείο NOEMA ιδρύθηκε το 2020 στο Ξινό Νερό, στην Π.Ο.Π. ζώνη Αμυνταίου της Φλώρινας, από τον Αμερικανό επενδυτή David Wittig. Παρά το σύντομο χρονικό διάστημα λειτουργίας του, το NOEMA έχει ήδη κερδίσει διεθνείς διακρίσεις και συμπεριλήφθηκε στα 50 Great Greek Wines 2023.
Αμπελώνες
Το NOEMA δεν διαθέτει ιδιόκτητους αμπελώνες· αντ’ αυτού, συνεργάζεται με επιλεγμένους παραγωγούς της περιοχής, εξασφαλίζοντας σταφύλια υψηλής ποιότητας. Κυρίαρχη ποικιλία είναι το Ξινόμαυρο, ενώ σε μικρές παρτίδες οινοποιείται και Sauvignon Blanc. Η φιλοσοφία στηρίζεται στην ελάχιστη παρέμβαση και στη δημιουργία κρασιών που αποτυπώνουν την ταυτότητα της ζώνης. Εμβληματικές Ετικέτες: Eruption – ροζέ από 100% Ξινόμαυρο, Π.Ο.Π. Αμύνταιο; Invicta – ερυθρό Ξινόμαυρο με παλαίωση 8 μηνών σε δρύινα βαρέλια; Xinomavro Blanc de Noir – λευκή οινοποίηση από Ξινόμαυρο; Sauvignon Blanc Limited Cuvée – περιορισμένη παραγωγή 1.000 φιαλών.
Τουρισμός
Το NOEMA λειτουργεί αποκλειστικά μέσω συνεργαζόμενων οινοποιείων της περιοχής και δεν διαθέτει ακόμη δικές του εγκαταστάσεις ή χώρους επισκέψεων. Υπάρχουν ωστόσο σχέδια για μελλοντική δημιουργία οινοποιείου, ώστε να υποδέχεται επισκέπτες.
Σύνοψη
Πρόσφατα Άρθρα
