Οινοποιείο Άωτον
Εισαγωγή
Το όνομα “Άωτον” προέρχεται από την αρχαία ελληνική λέξη που σημαίνει «το πιο εκλεκτό δείγμα». Αντικατοπτρίζει τη φιλοσοφία του οινοποιείου: παραγωγή κρασιών υψηλής ποιότητας με αυθεντικότητα και αφοσίωση στο terroir.
Κτήμα
Βρίσκεται στην Παιανία, στο κέντρο των Μεσογείων της Αττικής — περιοχή με μακραίωνη αμπελουργική ιστορία. Η οικογένεια Γκίνη διατηρούσε πατητήρι στην ίδια τοποθεσία, συνεχίζοντας την παράδοση από γενιά σε γενιά. Υπεύθυνος είναι ο Σωτήρης Γκίνης, οινολόγος και συνεχιστής της οικογενειακής παράδοσης (4η–5η γενιά).
Αμπελώνες
Συνολική έκταση: ~60 στρέμματα. Κύριες ποικιλίες: Σαββατιανό, Ροδίτης, Μανδηλαριά. Πολλά αμπέλια ηλικίας άνω των 60 ετών. Πιστοποιημένη βιολογική καλλιέργεια. Νυχτερινός τρύγος, ώστε να διατηρούνται τα αρώματα και η φρεσκάδα. Ετικέτες & Κρασιά: Άωτον Λόλα (Ρετσίνα 2020), Άωτον Μανδηλαριά (2022), Άωτον Ρετσίνα (2022), Άωτον Ροδίτης (2021), Άωτον Σαββατιανό (2023), Seventeen (2017).
Τουρισμός
Επισκεψιμότητα πιθανόν με ραντεβού/επικοινωνία.
Σύνοψη
Πρόσφατα Άρθρα
