Οινοποιείο “Θηβαϊκή Γη”
Εισαγωγή
Το οινοποιείο Θηβαϊκή Γη, που ανήκει στην οικογένεια Κατρισιώση, βρίσκεται στα Βάγια Θηβών, στις πλαγιές του βουνού Σφίγγα, λίγα χιλιόμετρα έξω από την πόλη της Θήβας.
Κτήμα
Ιδρύθηκε το 2004 με στόχο να αναδείξει την τοπική παράδοση και το ιδιαίτερο terroir της Βοιωτίας.
Αμπελώνες
Η οικογένεια διαθέτει ιδιόκτητη έκταση περίπου 500 στρεμμάτων, από τα οποία 200 είναι αμπελώνες. Καλλιεργούνται ελληνικές ποικιλίες όπως Μούχταρο, Μαλαγουζιά και Σαββατιανό, καθώς και διεθνείς όπως Merlot, Cabernet Franc και Sauvignon Blanc. Η παραγωγή βασίζεται σε έναν αρμονικό συνδυασμό παραδοσιακών τεχνικών και σύγχρονων μεθόδων. Η σειρά Katrisiosis Family περιλαμβάνει κρασιά με έντονη προσωπικότητα: Assyrtiko Katrisiosis Family (2022) – λευκό ξηρό από 100% Ασύρτικο, ΠΓΕ Στερεά Ελλάδα. Mouhtaro Katrisiosis Family – ερυθρό ξηρό από 100% Μούχταρο, ΠΓΕ Στερεά Ελλάδα.
Σύνοψη
Πρόσφατα Άρθρα
