Οινοποιείο Βάιος Γκάνης

Name: Οινοποιείο Βάιος Γκάνης
Address: Φθιώτιδα, GR
Telephone: 2232 061 133

Εισαγωγή

Το Οινοποιείο Βάιος Γκάνης εδρεύει στο Βαρδαλή Δομοκού, στη Φθιώτιδα, και αποτελεί μια σύγχρονη έκφραση της οικογενειακής παράδοσης που ξεκίνησε πριν από έναν αιώνα. Υπό την καθοδήγηση του Βάιου Γκάνη, τέταρτης γενιάς αμπελουργού, το οινοποιείο έχει ταυτιστεί με την παραγωγή βιολογικών και vegan οίνων, συνδυάζοντας την κληρονομιά της «αρχαίας Φθίας» με τις πιο σύγχρονες οινοποιητικές πρακτικές.

Κτήμα

Η ιστορία της οικογένειας στον κλάδο ξεκινά τη δεκαετία του 1920 με τον Κώστα Γκανή. Μετά από μια περίοδο παύσης, ο αμπελώνας αναβίωσε το 1967 και πήρε τη σημερινή του δυναμική μορφή το 2001. Το οινοποιείο διαθέτει σύγχρονο εξοπλισμό, ένα ατμοσφαιρικό κελάρι με δρύινα βαρέλια και μια αίθουσα με μουσειακά αντικείμενα που αφηγούνται την ιστορία του τόπου και της οικογένειας.

Αμπελώνες

Οι ιδιόκτητοι βιολογικοί αμπελώνες εκτείνονται σε περίπου 85 στρέμματα στους πρόποδες του όρους Κασιδιάρη, δίπλα στο αρχαίο κάστρο της Προέρνας. Το μικροκλίμα της περιοχής χαρακτηρίζεται από έντονες αντιθέσεις που ευνοούν την πολυπλοκότητα των σταφυλιών. Στις εκτάσεις του κτήματος καλλιεργούνται ελληνικές ποικιλίες όπως το Αγιωργίτικο, το Ασύρτικο, η Μαλαγουζιά και ο σπάνιος Ροδίτης Αλεπού, καθώς και διεθνείς όπως το Cabernet Sauvignon, το Trebbiano και το Gewürztraminer. Μια ιδιαίτερη πρακτική είναι η χρήση φυσικού χλοοτάπητα στον αμπελώνα για τη φυσική λίπανση του εδάφους.

Τουρισμός

Το οινοποιείο είναι πλήρως επισκέψιμο και προσφέρει μια ολοκληρωμένη εμπειρία φιλοξενίας. Οι επισκέπτες μπορούν να ξεναγηθούν στους αμπελώνες και στους χώρους παραγωγής, να εξερευνήσουν το κελάρι και να καταλήξουν στον ειδικά διαμορφωμένο χώρο γευσιγνωσίας. Εκεί, προσφέρονται διάφορα πακέτα οινογνωσίας (όπως οι σειρές "Arx", "Tesseris Pyles" και "Mythiko Vassilio"), τα οποία συνοδεύονται από επιλεγμένα τοπικά προϊόντα, προσφέροντας μια αυθεντική γεύση του Θεσσαλικού κάμπου.