Κτήμα Δουλουφάκης

Εισαγωγή

Το Κτήμα Δουλουφάκης βρίσκεται στις Δαφνές Ηρακλείου, στην καρδιά της αμπελουργικής ζώνης Π.Ο.Π. Δαφνές.

Κτήμα

Η ιστορία του ξεκινά το 1930 με τον Δημήτρη Δουλουφάκη, ενώ η σημερινή του δυναμική πορεία οφείλεται στον Νίκο Δουλουφάκη, που το ανέλαβε το 1993, φέρνοντας νέα πνοή με εκσυγχρονισμό εξοπλισμού και αναδιάρθρωση καλλιεργειών.

Αμπελώνες

Το κτήμα διαθέτει περίπου 200 στρέμματα ιδιόκτητων αμπελώνων σε υψόμετρο 350–450 μ., με επιπλέον 250 στρέμματα συνεργαζόμενων παραγωγών. Οι καλλιέργειες είναι βιολογικά πιστοποιημένες από το 2001. Οι ποικιλίες περιλαμβάνουν γηγενείς όπως Βιδιανό, Βηλάνα, Μοσχάτο Σπίνας, Malvasia, Μανδηλάρι, Λιάτικο και Κοτσιφάλι, καθώς και διεθνείς όπως Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Sangiovese και Syrah. Ο Νίκος Δουλουφάκης δίνει έμφαση στη γηγενή ποικιλία Βιδιανό, ενώ συνδυάζει την κρητική παράδοση με σύγχρονες τεχνικές. Πειραματίζεται με αμφορείς, αφρώδη και καινοτόμες μεθόδους οινοποίησης, πάντα με σεβασμό στο terroir και στο περιβάλλον. Στα λευκά ξεχωρίζουν οι Enotria, Dafnios, Femina, Άσπρος Λαγός, Epoch, Alargo, Sauvignon Blanc Δουλουφάκη και το αφρώδες Sparkling Vidiano. Στα ερυθρά οι Enotria, Dafnios, Alargo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Liatiko και το ιδιαίτερο Amphora Vidiano.

Τουρισμός

Το οινοποιείο είναι επισκέψιμο, προσφέροντας οργανωμένες ξεναγήσεις στους αμπελώνες και στις εγκαταστάσεις, γευσιγνωσίες, καθώς και εμπειρίες που συνδέουν το κρασί με την κρητική γαστρονομία.