Τsantiris Winery
Εισαγωγή
Το Tsantiris Winery ξεχωρίζει για την παραδοσιακή βιολογική καλλιέργεια, την ποικιλία σπάνιων τοπικών σταφυλιών και την αυθεντική εμπειρία φιλοξενίας σε ένα τοπίο που συνδυάζει βουνό, φαράγγι και θάλασσα.
Κτήμα
Το Tsantiris Winery βρίσκεται στο χωριό Άνω Προεσπέρα στη βορειοδυτική Ικαρία, σε υψόμετρο 350–450 μ., με θέα στο φαράγγι Χαλαρή και το Αιγαίο. Η ιστορία του ξεκινά από τέσσερις γενιές πίσω, ενώ το 2000 ο Κώστας Τσαντίρης, με τη σύζυγό του Domina και την οικογένεια, επέστρεψε από την Αθήνα για να αναβιώσει το πατρικό οινοποιείο.
Αμπελώνες
Οι αμπελώνες καλλιεργούνται σε παραδοσιακές ξηρικές υπώρειες, με οργανικές μεθόδους και χειρωνακτική φροντίδα. Οι βασικές ποικιλίες είναι: Fokiano, Mandilaria (Kountouro), Begleri και Assyrtiko. Η φιλοσοφία εστιάζει σε χαμηλές αποδόσεις, γηγενείς ζύμες και minimal παρέμβαση, ώστε να αναδεικνύεται το αυθεντικό terroir της Ικαρίας. Η συλλογή περιλαμβάνει: Begleri, Fokiano Rosé, Lagiros, Fokiano Blanc de Noir, Akratos, Vitina Begleri & Vitina Kountouro, Melisanty. Όλες οι ετικέτες φέρουν την ένδειξη PGI Ikaria.
Τουρισμός
Το οινοποιείο προσφέρει μια ολοκληρωμένη εμπειρία: Ξενάγηση σε αμπελώνες, οινοποιείο και κελάρι με θέα το Αιγαίο. Γευσιγνωσίες 3, 5 ή 8 κρασιών, με δυνατότητα δοκιμής κρασιών ωριμασμένων σε αμφορείς. Υποδομές: κατάστημα, WC, pet-friendly και family-friendly υπηρεσίες, χώρος εστίασης. Περίοδος λειτουργίας: Μάιος–Οκτώβριος (καθημερινά), Νοέμβριος–Απρίλιος (μόνο με ραντεβού).
Σύνοψη
Πρόσφατα Άρθρα
