Οινοποιία Μποσινάκης
Εισαγωγή
Η Οινοποιία Μποσινάκη ιδρύθηκε το 1992 από τους Φώτη και Χριστίνα Μποσινάκη στο Στενό Μαντινείας, σε υψόμετρο 660 μ. Πρόκειται για μια οικογενειακή επιχείρηση τριών γενεών που συνεχίζει να αναδεικνύει το terroir της περιοχής με σεβασμό και πάθος.
Κτήμα
Η Οινοποιία Μποσινάκη ιδρύθηκε το 1992 από τους Φώτη και Χριστίνα Μποσινάκη στο Στενό Μαντινείας. Σήμερα, την πορεία του οινοποιείου συνεχίζει η νέα γενιά — Σωτήρης, Κατερίνα και Κωνσταντίνος Μποσινάκης.
Αμπελώνες
Οι αμπελώνες εκτείνονται σε τρία χωριά (Στενό, Λιθοβούνια, Αγιωργίτικα) με βιολογικές και αειφόρες πρακτικές καλλιέργειας. Η απόδοση παραμένει χαμηλή (800–1 000 kg/στρ.). Η κύρια ποικιλία είναι το Μοσχοφίλερο, ενώ για άλλες ποικιλίες (Sauvignon Blanc, Chardonnay, Ροδίτης, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah) συνεργάζονται με αμπελουργούς στην Αιγιάλεια. Χρησιμοποιούνται μέθοδοι όπως κρυοεκχύλιση, ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, skin contact, μηλογαλακτική ζύμωση, και παλαίωση σε διαφορετικού τύπου δρύινα βαρέλια.
Σύνοψη
Πρόσφατα Άρθρα
