Κτήμα Μιτζιφίρη
Εισαγωγή
Το Κτήμα Μιτζιφίρη έχει ταυτιστεί με τη βιολογική και φυσική οινοποίηση στην Εύβοια, προσφέροντας κρασιά με αυθεντικότητα και τοπική ταυτότητα. Ξεχωρίζει για το σπάνιο Βραδιανό, ενώ η σειρά LILAS έχει ήδη αναγνωριστεί ως σημείο αναφοράς στο φυσικό κρασί στην Ελλάδα.
Κτήμα
Το Κτήμα Μιτζιφίρη είναι μια οικογενειακή, κάθετη οινοποιητική μονάδα με έδρα τον Μύτικα Χαλκίδας στο Ληλάντιο πεδίο, μόλις 4 χλμ. από τη Χαλκίδα. Ιδρύθηκε το 2003, λειτουργώντας σε ιδιόκτητο κτήμα με σύγχρονες εγκαταστάσεις οινοποίησης και εμφιάλωσης.
Αμπελώνες
Το κτήμα διαθέτει περίπου 45 στρέμματα ιδιόκτητων αμπελώνων σε αμμοπηλώδες έδαφος με καλή στράγγιση. Η καλλιέργεια είναι πιστοποιημένα βιολογική από το 2002, με έμφαση σε φυσικές πρακτικές: Καμία χρήση εμπορικών ζυμομυκήτων. Ελάχιστη ή καθόλου προσθήκη θειωδών. Εργασία με στόχο την αυθεντική έκφραση του terroir. Οι βασικές ποικιλίες είναι: Βραδιανό, Σαββατιανό, Μοσχοφίλερο, Ροδίτης. Η σειρά LILAS αποτελεί τη ναυαρχίδα του οινοποιείου, με τρεις εκδοχές: LILAS Σαββατιανό – λευκό ξηρό. LILAS Εκχύλιση – πορτοκαλί κρασί από γκρί ποικιλίες (Μοσχοφίλερο, Ροδίτης). LILAS Βραδιανό – ανοιχτό ερυθρό. Όλα τα κρασιά της σειράς είναι αφιλτράριστα, χωρίς πρόσθετα και με minimal intervention. Άλλες ετικέτες: Sirinos (λευκό & ερυθρό ξηρό). Filomelos (ερυθρό ημίγλυκο). Bag-in-Box επιλογές (λευκό & ερυθρό). Σημειώσεις παραγωγής: Το Lilas Gray Skin Contact 2024 έχει αλκοόλ 11,7%, οξύτητα 5,7 g/L, υπολειμματικά σάκχαρα 0,9 g/L, ολικά θειώδη 44 mg/L, με 5 ημέρες εκχύλιση. Το Lilas Σαββατιανό 2024 κυκλοφορεί στα ~18 €/φιάλη (750 ml).
Σύνοψη
Πρόσφατα Άρθρα
