OinoBlog
Ό,τι συμβαίνει στον ελληνικό αμπελώνα.
Το οινοποιείο Αμπελώνες Rira βρίσκεται στην Πελοπόννησο, πάνω στις πλαγιές των λόφων της Αιγιάλειας, σε μία από τις ιστορικότερες και εντυπωσιακότερες ζώνες στην Ελλάδα, με τεράστια δυναμική λόγω των μεγάλων υψομέτρων που διαθέτει, (έως και άνω των 1.000μ.) ατενίζοντας από ψηλά τον Κορινθιακό κόλπο. …
Πέρα από τεχνολόγος τροφίμων, είμαι και ιδιαίτερα οινόφιλος. Αυτό σημαίνει πως σε κάθε ταξίδι που κάνω, προσπαθώ να γνωρίζω έναν τόπο όχι μόνο μέσα από τα τοπία και την ιστορία του, αλλά και μέσα από τις γεύσεις, τα προϊόντα και φυσικά τα κρασιά του. Πριν από λίγες ημέρες επέστρεψα από τη Σικελία, το μεγαλύτερο νησί της Μεσογείου. Έναν προορισμό που τα τελευταία χρόνια έχει γίνει ιδιαίτερα προσιτός για ταξιδιώτες από την Ελλάδα και διαθέτει μια πλούσια γαστρονομική και οινική παράδοση. …
Στις 11 Ιουνίου πραγματοποιήθηκε στο οινοποιείο Αϊδαρίνη η Επιτροπή Κατάταξης του ΠΟΠ Γουμένισσα 2025. Στο παρόν άρθρο θα εξηγήσουμε τη διαδικασία που ακολουθήθηκε και θα αναλύσουμε τα συμπεράσματα που βγήκαν για τον τρύγο της προηγούμενης χρονιάς.…
Η Κυδωνίτσα είναι ένα ακόμη λευκό σταφύλι της Ελλάδας που από σχεδόν αζήτητο μέχρι και πριν από λίγα χρόνια, έφτασε σήμερα να πρωταγωνιστεί στον ελληνικό αμπελώνα και στις προτιμήσεις πολλών οινόφιλων αλλά και απλών καταναλωτών.…
Το ξεφύλλισμα αποτελεί μία από τις σημαντικότερες χλωρές εργασίες στο αμπέλι και επηρεάζει τόσο την υγεία όσο και την ποιότητα της παραγωγής.
Απανταχού Οινόφιλοι, γεια σας! Ονομάζομαι Δημήτρης Μάινος και κατάγομαι από τη γραφική, και γεμάτη κρασί, Νάουσα Ημαθίας.
Το πρώτο OinoLabel Battle του OinoWay ολοκληρώθηκε και το κοινό του Instagram ανέδειξε τον μεγάλο νικητή: ένα κρασί που εκφράζει αυθεντικά τη Σαντορίνη, το ηφαιστειακό της τοπίο και τη δύναμη της παραδοσιακής οινοποίησης. Πίσω από την ετικέτα κρύβεται μια φιλοσοφία που βασίζεται στον σεβασμό του αμπελώνα, στη φυσική οινοποίηση και στη μοναδικότητα του σαντορινιού terroir. …
Στον κόσμο του κρασιού υπάρχουν άνθρωποι που ακολουθούν τις τάσεις και άνθρωποι που δημιουργούν τη δική τους πορεία. Ο Σάκης Παπαδόπουλος ανήκει ξεκάθαρα στη δεύτερη κατηγορία. Σε μια ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα συζήτηση που παραχώρησε στο OinoWay, μας μίλησε για τη μεγάλη του αγάπη για το Riesling, για τις δυσκολίες που αντιμετώπισε στα πρώτα του βήματα και για το πώς η επιμονή και το πάθος μπορούν τελικά να δικαιώσουν ένα όραμα. …
Τι έχει να πει η επιστήμη των τροφίμων για το κρασί; Ίσως να καταρρίψει μύθους, να φανερώσει μυστικά αλλά και να μάθει κάποια πράγματα στον κάθε οινόφιλο. Είμαι ο Γιάννης-Μάριος Αράπης, γνωστός και ως Super Mario, με πτυχίο στη Γεωπονία και Μάστερ στην Τεχνολογία Τροφίμων. Το κρασί είναι το πάθος μου, θα ήθελα να ασχοληθώ με αυτό επαγγελματικά στο μέλλον και όνειρό μου είναι κάποια μέρα να αποκτήσω τη δική μου ετικέτα.…
Το ελληνικό κρασί δεν είναι μόνο μια γεύση μέσα σε ένα ποτήρι. Είναι τόποι, άνθρωποι, ιστορίες και ταξίδια που αξίζουν να ανακαλυφθούν. Το OinoWay.com δημιουργήθηκε για να φέρει πιο κοντά τον κόσμο του ελληνικού αμπελώνα σε κάθε ταξιδιώτη και κάθε άνθρωπο που αγαπά το κρασί.…