Οινοποιείο Ευφροσύνη

Εισαγωγή

Το Οινοποιείο Ευφροσύνη βρίσκεται στο χωριό Κεράσια, στον Δήμο Ηρακλείου Κρήτης, στην αμπελουργική ζώνη ΠΟΠ Δαφνές που φημίζεται για το Λιάτικο. Πρόκειται για μια μικρή οικογενειακή επιχείρηση που συνδυάζει παράδοση, γνώση και σύγχρονη τεχνογνωσία.

Κτήμα

Η ιστορία του ξεκινά το 1999 με την αναμπέλωση των οικογενειακών αμπελιών και ολοκληρώνεται με την ίδρυση του οινοποιείου το 2004.

Αμπελώνες

Οι αμπελώνες καλλιεργούνται βιολογικά, με σεβασμό στο περιβάλλον και την τοπική κληρονομιά. Οι λευκές γηγενείς ποικιλίες περιλαμβάνουν Βιδιανό, Malvasia di Candia και Ασύρτικο, ενώ από τις ερυθρές κυριαρχούν το Λιάτικο και το Κοτσιφάλι. Παράλληλα, καλλιεργούνται διεθνείς ποικιλίες όπως Cabernet Sauvignon, Syrah και Chardonnay. Η συλλογή του οινοποιείου περιλαμβάνει τόσο μονοποικιλιακά όσο και blends, πολλά από τα οποία έχουν αποσπάσει διακρίσεις: Μικρή Ευγενική (Λευκό) – Βιδιανό 100%, Μικρή Ευγενική (Ερυθρό) – Λιάτικο 100%, Ύπομονή – Λιάτικο (με προοπτική παλαίωσης), Κλέφτης – Ασύρτικο & Malvasia Aromatica (Χρυσό 2021), Πετεινάρι – Λιάτικο & Κοτσιφάλι, Νυχτοπούλι – Κοτσιφάλι & Λιάτικο (Χρυσό 2018), Σοφία – Chardonnay & Βιδιανό (Χρυσό 2019), Φιλοξενία – Syrah & Κοτσιφάλι, Ισορροπία – Cabernet Sauvignon 100% (Χρυσό 2017).

Τουρισμός

Το οινοποιείο είναι επισκέψιμο κατόπιν συνεννόησης και προσφέρει μια πλήρη εμπειρία: περιήγηση στον αμπελώνα, ξενάγηση στον χώρο παραγωγής, αφήγηση της ιστορίας και γευσιγνωσία των κρασιών, όλα με την αυθεντική κρητική φιλοξενία.