Ιδαία Οινοποιητική

Εισαγωγή

Η Οινοποιητική Ιδαία βρίσκεται στο χωριό Βενεράτο, επαρχία Μαλεβιζίου, μόλις 17 χλμ. νότια του Ηρακλείου, μέσα στη ζώνη Π.Ο.Π. Δαφνές. Το οινοποιείο ιδρύθηκε το 1998 από τους οινολόγους Βασίλη Λαδερό και Καλλιόπη Βολιτάκη, με στόχο την ανάδειξη των γηγενών ποικιλιών και του κρητικού terroir.

Κτήμα

Το οινοποιείο ιδρύθηκε το 1998. Βρίσκεται στο χωριό Βενεράτο, επαρχία Μαλεβιζίου, μέσα στη ζώνη Π.Ο.Π. Δαφνές. Η ετήσια παραγωγή ανέρχεται σε περίπου 135.000 φιάλες, με το 35% να εξάγεται σε αγορές όπως Βόρεια Αμερική, Ηνωμένο Βασίλειο, Γερμανία, Γαλλία και Πολωνία.

Αμπελώνες

Η Ιδαία Οινοποιητική διαθέτει περίπου 30 στρέμματα ιδιόκτητων αμπελώνων και συνεργάζεται με άλλους 40 στρ. Το terroir χαρακτηρίζεται από ασβεστούχα, αργιλώδη εδάφη σε υψόμετρο 300–500 μ., με δροσερό αιγαιοπελαγίτικο μικροκλίμα. Καλλιεργούνται γηγενείς ποικιλίες (Κοτσιφάλι, Μανδηλαριά, Λιάτικο, Βιδιανό, Βηλάνα, Θραψαθήρι) και διεθνείς (Syrah, Grenache Rouge). Ενδεικτικές ετικέτες: Ocean Βιδιανό 2024, Ocean Ερυθρό 2016, Malva di Crete 2024, Idaia Λευκός & Ερυθρός, Fresco Rosso 2023, Hestia Μανδηλάρι 2021, Potamida Λιάτικο 2019.

Τουρισμός

Το οινοποιείο δέχεται επισκέπτες και χαρακτηρίζεται ως «υπέροχο οικογενειακό οινοποιείο» με φιλόξενη ατμόσφαιρα. Οι δοκιμές κρασιών και οι περιηγήσεις συνοδεύονται από την αίσθηση αυθεντικότητας και της τοπικής ψυχής.