Οινοποιείο Oenos Mittas – Oenos Mittas Winery
Εισαγωγή
Το Οινοποιείο Oenos Mittas βρίσκεται στη Νάουσα Ημαθίας, στην καρδιά της ΠΟΠ ζώνης του Ξινόμαυρου. Αν και η οικογένεια Μήττα έχει παράδοση στην αμπελοκαλλιέργεια, το οινοποιείο άρχισε να φέρει το όνομά του στις φιάλες μόλις το 2019, με την υπογραφή του νεαρού οινολόγου Γιάννη Μήττα.
Κτήμα
Το Οινοποιείο Oenos Mittas βρίσκεται στη Νάουσα Ημαθίας. Το οινοποιείο άρχισε να φέρει το όνομά του στις φιάλες το 2019. Οι πρώτες σοδειές κυκλοφόρησαν το 2022 και κερδίζουν θέσεις σε εξειδικευμένες κάβες και εξαγωγές.
Αμπελώνες
Η καρδιά του Oenos Mittas είναι τα 1,8 εκτάρια στην Παλιοκάλια, την πιο εκλεκτή υποζώνη της Νάουσας. Καλλιέργεια: βιολογική, χωρίς χημικά σκευάσματα. Οινοποίηση: αυθόρμητη ζύμωση με γηγενείς ζύμες, ελάχιστη παρέμβαση. Παλαίωση: 12 μήνες σε επιλεγμένα δρύινα βαρέλια, με χαμηλά σουλφιτικά και χωρίς φιλτράρισμα. Η βασική ετικέτα είναι το Oenos Mittas Naoussa Xinomavro, 100% Ξινόμαυρο.
Σύνοψη
Πρόσφατα Άρθρα
