Κτήμα Φλαμουρού
Εισαγωγή
Το μοναδικό οινοποιείο της Ανάφης, συνδυάζει γαστρονομία και φυσική οινοποίηση.
Κτήμα
Το Κτήμα Φλαμουρού ξεκίνησε τη δεκαετία του 1990 από τον Άλκη Μιχάλη και συνεχίζεται από τον Στέφανο Μιχάλη.
Αμπελώνες
Άνυδρα πεζούλια με ηφαιστειακό έδαφος, χωρίς άρδευση. Χαμηλές αποδόσεις, υψηλή συμπύκνωση. Όλες οι διαδικασίες γίνονται χειρωνακτικά. Μικρή παραγωγική κλίμακα: 12 δεξαμενές των 350 λίτρων. Κρασιά: Ασύρτικο, Κισηρόπη, Υάκινθος, Πλειάδες.
Σύνοψη
Τοποθεσία & Ιστορία
Ανάφη, μοναδικό οινοποιείο· δεκ. ’90 με Άλκη Μιχάλη, σήμερα Στέφανος Μιχάλης
Αμπελώνες
Άνυδρα πεζούλια, ηφαιστειακό έδαφος, χειρωνακτική καλλιέργεια
Τεχνικές Παραγωγής
Φυσική οινοποίηση, 12 μικρές δεξαμενές
Βασικές Ετικέτες
Ασύρτικο, Κισηρόπη (Γαϊδουριά), Υάκινθος, Πλειάδες
Φιλοσοφία
Αυθεντικότητα, τοπικές ποικιλίες, natural wines
Σύνδεση με Γαστρονομία
Ο σεφ-παραγωγός ενώνει κρασί & κουζίνα, farm-to-table
Αναγνώριση
Παρουσία σε επιλεγμένα wine bars, πιστό κοινό
Επικοινωνία & Σύνδεσμοι
Τοποθεσία
OINOWAY ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΥ
2 ποικιλίες βρέθηκαν
Πρόσφατα Άρθρα
