Οινοποιείο 3 Γενιές (Οικογένεια Θωμαΐδη)
Εισαγωγή
Το Οινοποιείο 3 Γενιές εδρεύει στην Πιπεριά Αλμωπίας και αποτελεί τη φυσική εξέλιξη μιας μακράς οικογενειακής παράδοσης που ξεκίνησε πριν από δεκαετίες. Η σύγχρονη μορφή του οινοποιείου αντικατοπτρίζει το μεράκι της οικογένειας Θωμαΐδη, η οποία κατάφερε να μετατρέψει την εμπειρία των παλαιότερων σε μια πρότυπη μονάδα παραγωγής ποιοτικών οίνων, συνδέοντας άρρηκτα το όνομά της με την αμπελουργική ζώνη της Πέλλας.
Κτήμα
Η ιστορία του οινοποιείου, όπως υποδηλώνει και το όνομά του, διατρέχει τρεις γενιές αμπελουργών. Η μετάβαση από την παραδοσιακή καλλιέργεια στη σύγχρονη οινοποίηση έγινε με σεβασμό στην κληρονομιά του παππού, η οποία εμπλουτίστηκε με τη γνώση της δεύτερης γενιάς και την ορμή της τρίτης. Σήμερα, το οινοποιείο συνδυάζει την οικογενειακή θαλπωρή με τις τελευταίες τεχνολογικές εξελίξεις, εστιάζοντας στην παραγωγή κρασιών που εκφράζουν τον ιδιαίτερο χαρακτήρα της περιοχής.
Αμπελώνες
Οι ιδιόκτητοι αμπελώνες εκτείνονται στους πρόποδες του όρους Πάικο και του Καϊμακτσαλάν, σε μια περιοχή με ιδιαίτερο μικροκλίμα που ευνοείται από τις κλιματικές συνθήκες της Αλμωπίας. Το έδαφος προσφέρει την απαραίτητη αποστράγγιση και τα θρεπτικά συστατικά για την ευδοκίμηση τόσο ελληνικών όσο και διεθνών ποικιλιών. Στον αμπελώνα κυριαρχεί το Ξινόμαυρο, η εμβληματική ποικιλία της Μακεδονίας, ενώ καλλιεργούνται με επιτυχία το Merlot, το Syrah, καθώς και λευκές ποικιλίες όπως το Αμάσι σπάνια ποικιλία που την ανέδειξε το οινοποιείο, η Μαλαγουζιά, το Sauvignon Blanc και το Chardonnay.
Τουρισμός
Το Οινοποιείο 3 Γενιές είναι ανοιχτό στους φίλους του κρασιού, προσφέροντας μια αυθεντική εμπειρία φιλοξενίας. Οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να περιηγηθούν στους χώρους παραγωγής και παλαίωσης, να μάθουν για τα στάδια της οινοποίησης και να δοκιμάσουν τις ετικέτες της οικογένειας στον ειδικά διαμορφωμένο χώρο γευσιγνωσίας. Η επίσκεψη στο κτήμα αποτελεί μια ιδανική στάση για όσους περιηγούνται στην περιοχή της Αλμωπίας, συνδυάζοντας την οινογνωσία με το φυσικό κάλλος της Πέλλας.
Σύνοψη
Πρόσφατα Άρθρα
