Κτήμα Διαμαντάκου
Εισαγωγή
Το Κτήμα Διαμαντάκου είναι ένα οικογενειακό boutique οινοποιείο που ιδρύθηκε το 1978 στο προνομιούχο terroir της ΠΟΠ Νάουσα, στην τοποθεσία Μαντέμι. Αναπτυγμένο σε τρεις γενιές, εμφιαλώνει κρασιά από το 1998, παντρεύοντας την παράδοση με τη σύγχρονη αισθητική, την παθιασμένη τεχνική και το μεράκι.
Κτήμα
Το Κτήμα Διαμαντάκου αποτελεί ένα αυθεντικό, μικρό οινοποιείο με boutique χαρακτήρα και minimal αισθητική, τόσο στις γεύσεις όσο και στο design. Χάρη στο μεράκι και την προσωπική επαφή με το κρασί, έχει κερδίσει αναγνώριση για την ποιότητά του και τον ιδιαίτερο χαρακτήρα του.
Αμπελώνες
Ο αμπελώνας καλύπτει περίπου 40 στρέμματα με ανατολική έκθεση και υψόμετρο 300 μ., σε χαλαρά πετρώδη εδάφη που στραγγίζουν ιδανικά για ποιοτική παραγωγή. Καλλιεργούνται αποκλειστικά δύο αυτόχθονες ποικιλίες: Ξινόμαυρο (~30 στρ.) και Πρεκνάδι (~10 στρ.), με τη φροντίδα να γίνεται χειρωνακτικά ώστε να διασφαλίζεται η υγεία και η έκφραση των σταφυλιών. Το στυλ του οινοποιείου στοχεύει στην κομψότητα και την αυθεντικότητα, με σύγχρονες υποδομές όπως ανοξείδωτες δεξαμενές, υπόγεια κελλάρια με δρύινα βαρέλια, αποστακτήριο και εργαστήριο οινολογίας. Εμβληματικές Ετικέτες: Κτήμα Διαμαντάκος Νάουσα 2020 (Ξινόμαυρο): δομημένο, πλούσιο, με νότες ντομάτας, βανίλιας, δαμάσκηνου και φύλλων ελιάς. Πρεκνάδι 2022: λευκό με χρυσοκίτρινη απόχρωση, αρωματικό προφίλ μήλου, περγαμόντου και μελιού, με διάρκεια στην επίγευση.
Σύνοψη
Πρόσφατα Άρθρα
