DAF Wines

Εισαγωγή

Το DAF Wines είναι ένα οικογενειακό οινοποιείο με βαθιές ρίζες που βρίσκεται στο ορεινό χωριό Δαφνές του Νομού Ηρακλείου Κρήτης, σε μια περιοχή με μακρά και σπουδαία αμπελουργική παράδοση. Η ιστορία της οικογένειας στην καλλιέργεια του αμπελιού και την παραγωγή κρασιού μετρά περισσότερα από 117 χρόνια, περνώντας από γενιά σε γενιά.

Κτήμα

Η ιστορία της οικογένειας στην καλλιέργεια του αμπελιού και την παραγωγή κρασιού μετρά περισσότερα από 117 χρόνια. Ορόσημο για το κτήμα αποτελεί το έτος 1952, όταν ο παππούς Ευάγγελος Δουλουφάκης έλαβε την πρώτη επίσημη διάκριση για την εξαιρετική ποιότητα του κρασιού του στη Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης. Σήμερα, η τρίτη και η τέταρτη γενιά (με εκπρόσωπο τη Φερενίκη Δουλουφάκη) συνεχίζει αυτή την κληρονομιά.

Αμπελώνες

Οι αμπελώνες του κτήματος (περίπου 90 στρέμματα) βρίσκονται στην ημιορεινή και ορεινή ζώνη των Δαφνών, προστατευμένοι σε ένα ιδανικό οικοσύστημα όπου το υψόμετρο, τα ασβεστολιθικά εδάφη και το ιδιαίτερο μικροκλίμα της περιοχής ευνοούν την άριστη ανάπτυξη των κρητικών ποικιλιών. Η καλλιέργεια βασίζεται σε φυσικές μεθόδους, με απόλυτο σεβασμό στη βιοποικιλότητα του κρητικού τοπίου. Ο τρύγος γίνεται με παραδοσιακό, χειρωνακτικό τρόπο. Το οινοποιείο δίνει απόλυτη προτεραιότητα στον πλούτο του κρητικού αμπελώνα, με ιδιαίτερη έμφαση στο Λιάτικο, το Δαφνί και άλλες γηγενείς ποικιλίες. Ενδεικτικές ετικέτες περιλαμβάνουν το Άσπρη Γη (Λευκό), Σανάδα Μανδηλάρι (Ερυθρό) και Άσπρη Γη Λιάτικο (Ερυθρό).

Τουρισμός

Το DAF Wines είναι ένα φιλόξενο, επισκέψιμο οινοποιείο που προσφέρει μια αυθεντική, οικογενειακή εμπειρία κρητικής φιλοξενίας. Οι επισκέπτες έχουν τη δυνατότητα να δοκιμάσουν τα κρασιά του κτήματος μέσα από οργανωμένες γευσιγνωσίες ή ακόμα και wine pairing με κρητική κουζίνα, αλλά και να απολαύσουν ξεχωριστές εμπειρίες, όπως ένα πικ-νικ μέσα στην καρδιά του αμπελώνα κατά το ηλιοβασίλεμα. Όλες οι επισκέψεις και οι ξεναγήσεις πραγματοποιούνται κατόπιν ραντεβού.