JIMA Boutique Winery
Εισαγωγή
Το JIMA Boutique Winery είναι ένα οινοποιείο που βρίσκεται στο χωριό Καλoμόδια, Άρτας, με θέα στον Αμβρακικό κόλπο και τον ποταμό Άραχθο. Ιδρύθηκε από τον οινολόγο Πάνο Τζίμα και τη σύζυγό του, τη Δρ. Χριστί Καραγιαννίδου, με στόχο τη δημιουργία ενός terroir-driven boutique οινοποιείου με έμφαση στη βιώσιμη καλλιέργεια και την περιορισμένη παραγωγή.
Κτήμα
Το JIMA Boutique Winery βρίσκεται στο χωριό Καλoμόδια, Άρτας (Ήπειρος). Ιδρύθηκε από τον οινολόγο Πάνο Τζίμα και τη σύζυγό του, τη Δρ. Χριστί Καραγιαννίδου. Τα κρασιά της JIMA Boutique Winery διατίθενται σε επιλεγμένα wine bars & εστιατόρια στην Ελλάδα, Κύπρο, Βέλγιο, Ολλανδία και Ελβετία.
Αμπελώνες
Οι αμπελώνες καλλιεργούνται σε τρεις διαφορετικές ζώνες της Ηπείρου: Αμβρακικός κόλπος με αργιλώδη εδάφη και θαλάσσιο μικροκλίμα (Merlot, Cabernet Franc, Βερτζαμί), Ζίτσα με υψόμετρο 350–700 μ. και κόκκινο άργιλο (Debina, Βλάχικο), Κόνιτσα με υψόμετρο 450–600 μ. και δροσερό κλίμα (7,3 ha). Η παραγωγή στηρίζεται σε οργανική καλλιέργεια και low-intervention οινοποίηση. Η σειρά “Les Vignerons” τιμά μικρούς αμπελουργούς της Ηπείρου. Ετικέτες περιλαμβάνουν το Day30 Liberté με Merlot 90 % και Cabernet Franc 10 %, ωρίμανση σε αμφορείς & δρύινα βαρέλια, καθώς και άλλες limited παραγωγές όπως Super Girl, Jack of Spades, Dame Rouge II, Âge d’Or, Tres Plein Soleil, Miss De Bina, Odyssey.
Τουρισμός
Το οινοποιείο προσφέρει οργανωμένες εμπειρίες οινοτουρισμού, όπως το Barrique & Coravin Tasting (~43 €) με γευσιγνωσία 4 κρασιών και το Premium Flight (~120 €) με pairing κρασιών με χαβιάρι, smoked eel ή φετού, καθώς και κάθετες δοκιμές vintage.
Σύνοψη
Πρόσφατα Άρθρα
