Κτήμα Δρυόπη
Εισαγωγή
Το Κτήμα Δρυόπη είναι το δεύτερο οινοποιείο που ίδρυσε ο Γιάννης Τσέλεπος, αφιερωμένο αποκλειστικά στην ποικιλία Αγιωργίτικο της Νεμέας.
Κτήμα
Τοποθεσία & Ίδρυση: Κούτσι, Νεμέα • 2003 • Γιάννης Τσέλεπος
Αμπελώνες
Αμπελώνες & Καλλιέργεια: Το terroir της περιοχής χαρακτηρίζεται από αργιλοασβεστολιθικά εδάφη σε ημιορεινές πλαγιές, με πολύ καλή αποστράγγιση. Στον αμπελώνα καλλιεργούνται επιλεγμένοι κλώνοι Αγιωργίτικου, με χαμηλές αποδόσεις (6–7 τόνους/στρ.). Οινοποιείο & Φιλοσοφία: Οι ζυμώσεις πραγματοποιούνται με ελεγχόμενη θερμοκρασία και φυσικές ζύμες, ενώ η οινοποίηση ακολουθεί μακρά εκχύλιση. Η παλαίωση γίνεται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 12 μήνες (70% νέα) και στη συνέχεια για 6 μήνες στη φιάλη. Εμβληματικές Ετικέτες: Driopi Classic, Ktima Driopi Reserve, Cava Driopi.
Σύνοψη
Πρόσφατα Άρθρα
