Κτήμα Μέγα Σπήλαιο

Εισαγωγή

Το Κτήμα Μέγα Σπήλαιο βρίσκεται κοντά στη φημισμένη Μονή του Μεγάλου Σπηλαίου στα Καλάβρυτα, σε υψόμετρο περίπου 800 μ., με μοναδική θέα στο φαράγγι του Βουραϊκού.

Κτήμα

Η ιστορία του τόπου συνδέεται με την αμπελοκαλλιέργεια ήδη από το 1550, ενώ στη σύγχρονη εποχή το κτήμα ιδρύθηκε το 1999 από τα αδέρφια Αναστασίου (Cavino), εξελίσσοντάς το σε ένα από τα πιο πρωτοποριακά ελληνικά οινοποιεία με εξαγωγικό χαρακτήρα και έμφαση στην ποιότητα.

Αμπελώνες

Το οινοποιείο αξιοποιεί εκτεταμένους αμπελώνες με ορθές γεωργικές πρακτικές και terroir που συνδυάζει το υψόμετρο και το ιδιαίτερο μικροκλίμα. Η κύρια παραγωγή σταφυλιών γίνεται στον Ασπρόκαμπο Νεμέας, ενώ στην Ανάβυσσο Αττικής λειτουργούν οι χώροι εμφιάλωσης και υποδοχής. Οι εγκαταστάσεις είναι υπερσύγχρονες, με πιστοποιήσεις ISO και IFS και δυνατότητα εμφιάλωσης έως 7.000 φιαλών ανά ώρα. Η φιλοσοφία του κτήματος στηρίζεται στην ανάδειξη ποικιλιών μέσα από διαφορετικά terroirs, με συνδυασμό γηγενών και διεθνών σταφυλιών. Το portfolio περιλαμβάνει: Rare Earths: Chardonnay “Vidia”, blend Αγιωργίτικο–Petit Verdot–Tannat “Galari”, Cabernet Franc “Tabouri”. Classy: λευκά blends (Malagouzia–Sauvignon Blanc–Moschofilero), ροζέ (Αγιωργίτικο–Gewürztraminer), ερυθρά (Syrah–Merlot). Earth Series: “Διαδρομές” (Μαλαγουζιά), “Οδίτης” (Ασύρτικο multi-vintage), “Σταυροδρόμι” (Αγιωργίτικο–Syrah). Διεθνώς αναγνωρισμένες ετικέτες: White Dot, Crazy Birds Rosé, Mountain Fish, Νεμέα Agiorgitiko. Σημαντικά Κρασιά: Cuvee III (2023) – πλούσιο blend με μαρμελαδένια κόκκινα φρούτα, ισορροπία και στρογγυλές τανίνες. Grand Cave (2016) – από Μαύρο Καλαβρυτινό και Μαυροδάφνη, κρασί δομής με δυνατότητα μακράς παλαίωσης. Orange Wine (2017) – από Ροδίτη και Μαλβάζια, με ζύμωση σε βαρέλια, αρωματικό και σύνθετο. Sauvignon Blanc – τραγανό, φρέσκο, με αρώματα εσπεριδοειδών και ζωηρή οξύτητα.

Τουρισμός

Το Κτήμα Μέγα Σπήλαιο είναι επισκέψιμο και προσφέρει γευσιγνωσίες, θεματικές εκδηλώσεις και περιηγήσεις, σε ένα μοναδικό φυσικό περιβάλλον με θέα στο φαράγγι του Βουραϊκού, δημιουργώντας έντονα βιωματική εμπειρία για τον επισκέπτη.