Οινοποιείο Oeno P (Paris Sigalas)
Εισαγωγή
Το Οινοποιείο Oeno P αποτελεί το νεότερο και ιδιαίτερα προσωπικό εγχείρημα του εμβληματικού οινοποιού Πάρι Σιγάλα στη Σαντορίνη, το οποίο ξεκίνησε επίσημα το 2021. Σκοπός του Oeno P είναι η παραγωγή αυστηρά περιορισμένων, artisanal κρασιών που αναδεικνύουν με απόλυτη καθαρότητα τη δυναμική του ηφαιστειακού terroir.
Κτήμα
Το Οινοποιείο Oeno P ξεκίνησε επίσημα το 2021 και στεγάζεται στην παλιά, παραδοσιακή υπόσκαφη κάναβα του παππού του Πάρι Σιγάλα στους Μπαξέδες της Οίας. Η ιστορία του κτήματος είναι βαθιά συνδεδεμένη με τις ρίζες της οικογένειας. Ένα μεγάλο μέρος της παραγωγής εξάγεται σε πολύ περιορισμένες premium αγορές του εξωτερικού.
Αμπελώνες
Οι αμπελώνες περιλαμβάνουν μικρά, προσεκτικά επιλεγμένα αμπελοτόπια σε ζώνες όπως η Οία, το Ακρωτήρι, τα Φηρά και το Μεγαλοχώρι. Τα κλήματα είναι αυτόριζα, προ-φυλλοξηρικά και εξαιρετικά μεγάλης ηλικίας. Η καλλιέργεια ακολουθεί την παραδοσιακή τεχνική της «κουλούρας». Το έδαφος είναι ηφαιστειακό και το κλίμα μεσογειακό κυκλαδίτικο. Οι βασικές ποικιλίες είναι το Ασύρτικο, το Μαυροτράγανο και η Μανδηλαριά. Η ετήσια παραγωγή κυμαίνεται στις 10.000 με 20.000 φιάλες.
Τουρισμός
Το οινοποιείο είναι επισκέψιμο, προσφέροντας exclusive γευσιγνωσίες. Οι επισκέψεις γίνονται κατόπιν κράτησης, καθημερινά 11:00–19:00 κατά τη θερινή σεζόν. Οι ξεναγήσεις γίνονται στα Ελληνικά και Αγγλικά, με περιορισμένη πρόσβαση ΑμεΑ.
Σύνοψη
Πρόσφατα Άρθρα
