Οινοποιείο Αϊδαρίνη
Εισαγωγή
Το Οινοποιείο Αϊδαρίνη βρίσκεται στη Γουμένισσα Κιλκίς, σε μια περιοχή με μακραίωνη οινική παράδοση. Η οικογένεια Αϊδαρίνη δραστηριοποιείται στην αμπελουργία και την οινοποίηση από τα τέλη του 19ου αιώνα, ενώ σήμερα ο Χρήστος Αϊδαρίνης συνεχίζει την πορεία, δίνοντας έμφαση στην ποιότητα και την ανάδειξη του terroir της Γουμένισσας.
Κτήμα
Η οικογένεια Αϊδαρίνη δραστηριοποιείται στην αμπελουργία και την οινοποίηση από τα τέλη του 19ου αιώνα. Το οινοποιείο βρίσκεται στη Γουμένισσα Κιλκίς.
Αμπελώνες
Το οινοποιείο διαθέτει περίπου 50 στρέμματα ιδιόκτητων αμπελώνων στη Φιλιριά Γουμένισσας, σε υψόμετρο 250 μ., ενώ συνεργάζεται και με τοπικούς αμπελουργούς της ΠΟΠ ζώνης Γουμένισσα. Καλλιεργούνται κυρίως οι γηγενείς ποικιλίες Ξινόμαυρο και Negoska. Η σειρά Si-La-Vie αποτελεί το σήμα κατατεθέν του οινοποιείου, με ενδεικτικές ετικέτες: Si-La-Vie Xinomavro Red Unfiltered, Si-La-Vie Negoska Wild Ferment (μονοποικιλιακή Negoska), Si-La-Vie Xinomavro Gris De Noir (ροζέ από Ξινόμαυρο). Η παραγωγή φτάνει περίπου τις 40.000 φιάλες ετησίως.
Τουρισμός
Το οινοποιείο δέχεται πάνω από 2.500 επισκέπτες κάθε χρόνο. Οι επισκέπτες απολαμβάνουν γευσιγνωσίες, ξεναγήσεις στις εγκαταστάσεις και δυνατότητα αγοράς κρασιών επί τόπου.
Σύνοψη
Πρόσφατα Άρθρα
