Οινοποιείο Διγενάκη

Εισαγωγή

Το Οινοποιείο Διγενάκη βρίσκεται στον οικισμό Καλλονή, κοντά στα Πεζά Ηρακλείου, μόλις 20 χλμ. από το κέντρο του Ηρακλείου και 10 χλμ. από το ανάκτορο της Κνωσού. Ιδρύθηκε από την οικογένεια Διγενάκη με στόχο να αναδείξει τοπικές και διεθνείς ποικιλίες μέσα από ένα σύγχρονο οινοποιείο που συνδέει το κρασί με τον πολιτισμό.

Κτήμα

Το όραμά τους συνοψίζεται στη φράση: «Το κρασί είναι τόπος, είναι χρόνος, είναι πάθος…».

Αμπελώνες

Οι αμπελώνες βρίσκονται στην περιοχή Πεζά, με ιδανικό μικροκλίμα για την καλλιέργεια ποιοτικών σταφυλιών. Εφαρμόζονται χαμηλές αποδόσεις για καλύτερη ποιότητα. Καλλιεργούνται: Γηγενείς ποικιλίες: Βιδιανό, Βηλάνα, Δαφνί, Μοσχάτο Σπίνας, Ασύρτικο, Κοτσιφάλι, Λιάτικο, Μαντηλάρι. Διεθνείς ποικιλίες: Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay, Merlot. Η παραγωγή περιλαμβάνει τόσο μονοποικιλιακά κρασιά όσο και blends, με έμφαση στην έκφραση του κρητικού terroir μέσα από επιστημονική προσέγγιση και καλλιτεχνική αισθητική.

Τουρισμός

Το οινοποιείο λειτουργεί και ως πολιτιστικός χώρος, με αίθουσα γευσιγνωσίας που φιλοξενεί εκθέσεις τέχνης, μουσικές και άλλες εκδηλώσεις. Οι επισκέπτες μπορούν να συμμετέχουν σε: Οργανωμένες περιηγήσεις και premium tastings (18–24 €), Γευσιγνωσίες με συνοδεία τυριών και τοπικών λιχουδιών, Εμπειρίες με θέα στους αμπελώνες των Πεζών σε σύγχρονο και αισθητικά προσεγμένο χώρο.