Patriotis Winery

Εισαγωγή

Το Patriotis Winery βρίσκεται στις Κάτω Βούβες του Δήμου Πλατανιά, στα Χανιά Κρήτης, σε μια τοποθεσία παγκοσμίως γνωστή για την ιστορικότητά της, δίπλα στην Αρχαία Ελιά των Βουβών. Πρόκειται για ένα σύγχρονο, boutique οινοποιείο, το οποίο αποτελεί το επιστέγασμα μιας μακράς οικογενειακής παράδοσης στην αμπελουργία και την οινοποίηση. Εστιάζει στην παραγωγή κρασιών υψηλής ποιότητας, με στόχο κάθε φιάλη να αναδεικνύει με τον καλύτερο τρόπο τον πλούτο της κρητικής γης, τη μοναδική κληρονομιά των Βουβών και το ιδιαίτερο μικροκλίμα των Χανίων.

Κτήμα

Τέσσερις γενιές ιστορίας ξεδιπλώνονται στους αμπελώνες των Βουβών, με αφετηρία τις αρχές του 20ου αιώνα και τον προπάππο Μανώλη Στυλιανουδάκη, τον πρώτο οινοπαραγωγό της οικογένειας. Η παράδοση αυτή ωριμάζει μέσα στον χρόνο έως τη δεκαετία του 1960, όταν ο εγγονός, Στέλιος, προχωρά και στην επίσημη ίδρυση του οινοποιείου. Σήμερα, το οινοποιείο έχει περάσει στην πιο δημιουργική του φάση υπό την καθοδήγηση του οινολόγου Παναγιώτη Στυλιανουδάκη, οινοπαραγωγού τέταρτης γενιάς.

Αμπελώνες

Οι ιδιόκτητοι αμπελώνες βρίσκονται στην ημιορεινή περιοχή των Βουβών και επωφελούνται από τη στρατηγική τους θέση. Η έντονη παρουσία ασβεστόλιθου στο έδαφος διασφαλίζει εξαιρετική αποστράγγιση. Η καλλιέργεια γίνεται με απόλυτο σεβασμό στο περιβάλλον και τη βιοποικιλότητα του τοπίου. Ο τρύγος πραγματοποιείται αποκλειστικά χειρωνακτικά. Το οινοποιείο εστιάζει σε ποικιλίες όπως το Ρωμέικο, το Μοσχάτο Σπίνας, το Ασύρτικο, ο Αυγουστιάτης, το Syrah και το Sauvignon Blanc. Οι βασικές ετικέτες περιλαμβάνουν το Kotinos – λευκός (Sauvignon Blanc / Ασύρτικο) και Kotinos - ερυθρός (Syrah), Aspasia – ροζέ (Ρωμέικο), Αυγουστιάτης (Αυγουστιάτης), Muscat of Spina (Μοσχάτο Σπίνας).

Τουρισμός

Το Patriotis Winery είναι ένα πλήρως επισκέψιμο οινοποιείο και αποτελεί έναν ξεχωριστό προορισμό οινοτουρισμού για όσους επισκέπτονται τα Χανιά. Προσφέρει οργανωμένες ξεναγήσεις που περιλαμβάνουν περιήγηση στους σύγχρονους χώρους παραγωγής και οινοποίησης, γνωριμία με τη μακρά ιστορία της οικογένειας και τη φιλοσοφία της στην οινοποίηση, και γευστικές δοκιμές στην ειδικά διαμορφωμένη αίθουσα γευσιγνωσίας και τον υπέροχο εξωτερικό χώρο. Συνιστάται ο προγραμματισμός της επίσκεψης μέσω του συστήματος κρατήσεων στην ιστοσελίδα του οινοποιείου.