Eighty Winery (Αφοί Μπακάλη)
Εισαγωγή
Το 80 Winery εδρεύει στα Βασιλικά Θεσσαλονίκης, στους πρόποδες του όρους Χορτιάτη, και αποτελεί ένα σύγχρονο "boutique" οινοποιείο που αναβιώνει μια οικογενειακή παράδοση σχεδόν ενός αιώνα.
Κτήμα
Ιδρύθηκε το 2017 από τα αδέρφια Χρήστο και Παναγιώτη Μπακάλη, οι οποίοι συνδύασαν τις σπουδές τους (Γεωπονία και Μηχανολογία αντίστοιχα) με το μεράκι για τον τόπο τους, δίνοντας νέα πνοή στον αμπελώνα που είχε φυτέψει ο παππούς τους το 1933.
Αμπελώνες
Οι αμπελώνες του κτήματος βρίσκονται δίπλα στην Ντρουπαλιά, παραπόταμο του Ανθεμούντα, σε ένα έδαφος που προσφέρει ιδιαίτερα ποιοτικά χαρακτηριστικά στα σταφύλια. Το οινοποιείο εστιάζει στην ανάδειξη των τοπικών ποικιλιών, παράγοντας οίνους Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης (ΠΓΕ) Μακεδονία. Στις λευκές ποικιλίες κυριαρχούν η Μαλαγουζιά και το Ασύρτικο, ενώ στις ερυθρές το Cabernet Sauvignon και το Syrah. Η καλλιέργεια γίνεται με σεβασμό στο οικοσύστημα, στοχεύοντας σε κρασιά που εκφράζουν την αυθεντικότητα του μικροκλίματος των Βασιλικών.
Τουρισμός
Το 80 Winery προσφέρει μια από τις πιο ζεστές και "προσωπικές" εμπειρίες οινοτουρισμού πολύ κοντά στη Θεσσαλονίκη (περίπου 25 λεπτά από το κέντρο). Οι επισκέπτες υποδέχονται από τους ίδιους τους ιδιοκτήτες, τον Παναγιώτη και τη Μεταξία, και έχουν την ευκαιρία να ξεναγηθούν στον αμπελώνα, στους χώρους επεξεργασίας και στο κελάρι με τα δρύινα βαρέλια. Οι γευσιγνωσίες συνοδεύονται από τοπικά τυριά και αλλαντικά, συχνά υπό τους ήχους χαλαρής μουσικής, προσφέροντας μια ολοκληρωμένη απόδραση από την καθημερινότητα της πόλης.
Σύνοψη
Πρόσφατα Άρθρα
