Οινοποιείο Σκίουρος
Εισαγωγή
Το Skiouros Winery αποτελεί μια ιδιαίτερη και σύγχρονη περίπτωση αστικού οινοποιείου, καθώς η έδρα και οι εγκαταστάσεις οινοποίησής του βρίσκονται στην Τούμπα Θεσσαλονίκης. Παρά τον αστικό χαρακτήρα της παραγωγικής του βάσης, το οινοποιείο διατηρεί ισχυρούς δεσμούς με την αμπελουργική παράδοση της Μακεδονίας, καθώς η πρώτη ύλη του προέρχεται από επιλεγμένους αμπελώνες της ιστορικής περιοχής της Αμφίπολης Σερρών, στους πρόποδες του Παγγαίου Όρους.
Αμπελώνες
Οι συνεργαζόμενοι αμπελώνες εκτείνονται στις πλαγιές γύρω από την Αμφίπολη Σερρών, σε μια τοποθεσία όπου το μικροκλίμα επηρεάζεται ευεργετικά από το Παγγαίο Όρος και τις αύρες του Στρυμονικού Κόλπου. Τα εδάφη είναι κυρίως αργιλοπηλώδη με καλή αποστράγγιση. Ο τρύγος πραγματοποιείται χειρωνακτικά τις πρώτες πρωινές ώρες και τα σταφύλια μεταφέρονται άμεσα και με απόλυτη προστασία στο οινοποιείο της Θεσσαλονίκης. Το οινοποιείο διαθέτει ανοξείδωτες δεξαμενές με απόλυτο έλεγχο θερμοκρασίας για τις λευκές και ροζέ οινοποιήσεις, καθώς και γαλλικά και αμερικάνικα δρύινα βαρέλια για την παλαίωση των ερυθρών οίνων. Παρουσιάζει μια σειρά από conceptual ετικέτες με μοναδικά ονόματα, βασισμένες σε γηγενείς και διεθνείς ποικιλίες όπως Sauvignon Blanc, Ασύρτικο, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Μαλαγουζιά και Ξινόμαυρο.
Τουρισμός
Λόγω της φύσης του ως αστικό οινοποιείο και της χωροθέτησής του εντός της οικιστικής ζώνης της Τούμπας, το οινοποιείο δεν είναι επισκέψιμο για το κοινό, ούτε λειτουργεί ως χώρος οινοτουριστικών ξεναγήσεων ή μαζικών γευσιγνωσιών.
Σύνοψη
Πρόσφατα Άρθρα
