Οινοποιείο Πατιστής
Εισαγωγή
Το Οινοποιείο Πατιστής είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που εδρεύει στην Αργαλαστή Πηλίου, στους νοτιοανατολικούς πρόποδες του βουνού, ανάμεσα στον Παγασητικό Κόλπο και το Αιγαίο.
Κτήμα
Ιδρύθηκε τη δεκαετία του 1980 (κάποιες πηγές αναφέρουν το 1980, άλλες το 1983).
Αμπελώνες
Οι αμπελώνες εκτείνονται σε περίπου 60 στρέμματα και καλλιεργούνται βιολογικά, χωρίς λιπάσματα ή εντατική άρδευση. Αρχικά καλλιεργήθηκαν ντόπιες ποικιλίες όπως Ξινόμαυρο, Ροδίτης και Λημνιό, ενώ στη συνέχεια προστέθηκαν Ασύρτικο, Cabernet Sauvignon και Syrah. Το κλίμα του Πηλίου, με δροσερούς χειμώνες, θερμές ημέρες και θαλάσσια υγρασία, μαζί με το έδαφος (αμμώδες-ασβεστολιθικό), δίνει ένα ξεχωριστό terroir που αποτυπώνεται στα κρασιά τους. Η προσέγγιση είναι low-intervention / natural, με ντόπιες ζύμες και περιορισμένες παρεμβάσεις. Μερικές χαρακτηριστικές ετικέτες: Kamara Hills (Xinomavro), Blanc de Noir (Ξινόμαυρο 95% – Ασύρτικο 5%), RoditoActive (Ροδίτης).
Σύνοψη
Πρόσφατα Άρθρα
