Οινοποιείο Τασιώνα
Εισαγωγή
Το Οινοποιείο Τασιώνα, με έδρα τη Ράμνιστα Γιαννακοχωρίου στη Νάουσα, αποτελεί μια από τις πιο πρόσφατες και ενδιαφέρουσες προσθήκες στην ιστορική οινοποιητική ζώνη της Ημαθίας.
Κτήμα
Αν και το σύγχρονο οινοποιείο ιδρύθηκε επίσημα το 2020 από τον Νικόλαο Τασιώνα, η αμπελουργική παράδοση της οικογένειας χάνεται στα τέλη του 19ου αιώνα. Το εγχείρημα του Νικόλαου Τασιώνα υλοποίησε το όνειρο του πατέρα του, Θωμά, ο οποίος ήδη από τη δεκαετία του '70 είχε φυτέψει τους ιδιόκτητους αμπελώνες στη φημισμένη περιοχή της Ράμνιστας. Σήμερα, η έκτη γενιά της οικογένειας —οι δύο κόρες του Νικόλαου, Μαρία και Ελπίδα— συμμετέχουν ενεργά. Το οινοποιείο αποτελεί μέλος της Ένωσης Οινοποιών Βορείου Ελλάδος.
Αμπελώνες
Οι αμπελώνες του κτήματος εκτείνονται σε περίπου 50 στρέμματα στην καρδιά της ζώνης ΠΟΠ Νάουσα, στις τοποθεσίες Ράμνιστα και Τσατάλι Γιαννακοχωρίου. Σε υψόμετρο 150-250 μέτρων και με έδαφος αργιλοπηλώδες, η οικογένεια καλλιεργεί αποκλειστικά Ξινόμαυρο. Το μικροκλίμα της περιοχής, με τους ήπιους χειμώνες και τα θερμά καλοκαίρια που δροσίζονται από τις νυχτερινές αύρες του Βερμίου, επιτρέπει στην ποικιλία να αναπτύξει τον πολυδιάστατο χαρακτήρα της. Το οινοποιείο εστιάζει στην ανάδειξη των διαφορετικών προσώπων του Ξινόμαυρου μέσα από τρεις μονοποικιλιακές ετικέτες: ένα στιβαρό κόκκινο ΠΟΠ Νάουσα, ένα λευκό Blanc de Noir και ένα ημίξηρο ροζέ.
Τουρισμός
Το οινοποιείο είναι επισκέψιμο κατόπιν συνεννόησης. Οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να περιηγηθούν στη Ράμνιστα και να δοκιμάσουν τα κρασιά στον τόπο παραγωγής τους. Η εμπειρία επικεντρώνεται στην κατανόηση του πώς μια οικογενειακή παράδοση αιώνων μετουσιώνεται σε μια σύγχρονη οινοποίηση, προσφέροντας μια αυθεντική και ζεστή φιλοξενία.
Σύνοψη
Video
Πρόσφατα Άρθρα
