Οινοποιείο Κελίδης

Εισαγωγή

Το Οινοποιείο Κελίδης βρίσκεται στην Κεντρική Μακεδονία, στον Άγιο Αντώνιο του Δήμου Θέρμης, στην ευρύτερη περιφέρεια της Θεσσαλονίκης. Πρόκειται για μια σύγχρονη οικογενειακή επιχείρηση που γεννήθηκε από το πάθος για το αμπέλι και το ποιοτικό κρασί. Με βαθιές ρίζες στην αγροτική παράδοση, η οικογένεια Κελίδη αξιοποίησε τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της περιοχής για να δημιουργήσει ένα boutique οινοποιείο, εστιάζοντας στην παραγωγή οίνων με ξεχωριστή προσωπικότητα και υψηλά ποιοτικά κριτήρια.

Αμπελώνες

Οι ιδιόκτητοι αμπελώνες είναι εγκατεστημένοι στην ημιορεινή ζώνη του Αγίου Αντωνίου, σε μια προνομιακή τοποθεσία με κυματιστά λοφώδη ανάγλυφα. Το υψόμετρο και η γεωγραφική θέση της περιοχής εξασφαλίζουν ένα εξαιρετικό μικροκλίμα, καθώς επηρεάζονται τόσο από τους δροσερούς ανέμους του Χορτιάτη όσο και από τις θαλάσσιες αύρες του Θερμαϊκού Κόλπου. Αυτό το κλίμα επιτρέπει τη βραδεία και ισορροπημένη ωρίμανση των σταφυλιών, διατηρώντας τη φρεσκάδα και την οξύτητά τους. Η διαχείριση των αμπελώνων γίνεται με βάση τις αρχές της αειφορίας, ενώ ο τρύγος πραγματοποιείται χειρωνακτικά με αυστηρή επιλογή των σταφυλιών. Στο κτήμα καλλιεργούνται επιλεγμένες ελληνικές και κοσμοπολίτικες ποικιλίες, με ιδιαίτερη αγάπη στη Μαλαγουζιά, το Ασύρτικο, το Ξινόμαυρο, καθώς και σε γαλλικές ποικιλίες όπως το Merlot και το Syrah. Ενδεικτικές ετικέτες περιλαμβάνουν το Κελίδης Μαλαγουζιά, Κελίδης Ασύρτικο, Κελίδης Ροζέ, και Κελίδης Merlot / Syrah.

Τουρισμός

Το Οινοποιείο Κελίδης είναι ανοιχτό για τους φίλους του κρασιού, προσφέροντας μια ολοκληρωμένη εμπειρία οινοτουρισμού κοντά στην πόλη της Θεσσαλονίκης. Οι επισκέπτες μπορούν να περιηγηθούν στους αμπελώνες, να γνωρίσουν από κοντά τη διαδικασία παραγωγής στις εγκαταστάσεις και να απολαύσουν γευστικές δοκιμές των κρασιών στην αίθουσα γευσιγνωσίας με θέα το πανέμορφο φυσικό τοπίο. Για την καλύτερη εξυπηρέτηση και τη διοργάνωση ξεναγήσεων, προτείνεται η επικοινωνία με το οινοποιείο για προγραμματισμένο ραντεβού.