Κτήμα Σκλάβου
Εισαγωγή
Η οικογένεια Σκλάβου έχει τις ρίζες της στη Λειβαθώ Κεφαλονιάς, με εμπορική δραστηριότητα ήδη από τον 18ο αιώνα. Μετά την επιστροφή της στον τόπο το 1919, φυτεύτηκαν τα πρώτα αμπέλια στην περιοχή Κεχριών, στην Πάλλη, συμβάλλοντας στην αναβίωση της τοπικής αμπελουργίας.
Αμπελώνες
Το κτήμα καλλιεργεί περίπου 50 στρέμματα βιοδυναμικών αμπελώνων στην Πάλλη, σε ασβεστολιθικά εδάφη χαμηλής οργανικής ουσίας. Τα πρέμνα έχουν μέση ηλικία άνω των 70 ετών. Χρησιμοποιείται παραδοσιακό κυπελλοειδές σχήμα. Οι αποδόσεις παραμένουν χαμηλές (~400 κιλά/στρέμμα). Από το 1990 εφαρμόζονται ομοιοδυναμικές–βιοδυναμικές πρακτικές, ακολουθώντας το αγροτικό ημερολόγιο, με σεβασμό στη σχέση εδάφους, φυτού και περιβάλλοντος. Η φιλοσοφία βασίζεται στις φυσικές μεθόδους: Ζύμωση με γηγενείς ζύμες, Μακρά παραμονή με τις οινολάσπες, Χωρίς φιλτράρισμα ή συντηρητικά. Κυριότερες ετικέτες: Lacomatia — 100% Ρομπόλα Κεφαλονιάς, βιοδυναμικής καλλιέργειας, με πλούσιο σώμα, υψηλή οξύτητα και αρώματα εσπεριδοειδών και ανανά. Efranor — ξηρός λευκός από Βοστιλίδι & Μοσχατέλα (ΠΓΕ Πλαγιές Αίνου), βιολογικής καλλιέργειας.
Τουρισμός
Το οινοποιείο είναι επισκέψιμο και προσφέρει οργανωμένα πακέτα γευσιγνωσίας: 4 ετικέτες + συνοδευτικά, 5 ετικέτες + platter με τυριά & αλλαντικά, 7 ετικέτες + tasting, 7 ετικέτες + tasting + γλυκό, Premium πακέτο (7 premium ετικέτες + tour). Επιπλέον: Ξενάγηση στους αμπελώνες με επιπλέον χρέωση. Δυνατότητα φιλοξενίας ομάδων 4–25 ατόμων. Πωλήσεις κρασιού Δευτέρα–Σάββατο (13:00–21:00).
Σύνοψη
Πρόσφατα Άρθρα
